酿酒糯高粱怎么蒸,酿酒糯高粱怎么蒸好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒糯高粱怎么蒸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒糯高粱怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 澳大利亚高粱蒸煮方法？
2. 粘高粱米用高压锅做干饭的方法？
3. 蒸高粱饭的做法？
4. 高粱糍粑蒸几分钟？
5. 自制高粱酒方法是什么？高梁要糖化多长时间才能冲水？

澳大利亚高粱蒸煮方法？

煮食方法：

1、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。

2、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。

3、也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲(高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足)。

粘高粱米用高压锅做干饭的方法？

步骤一：粘高粱米浸泡两小时以上

步骤二：上高压锅用适量水进行蒸煮，注意水要比平时用电饭锅（煲）少三分之一的量，否则煮出来的粘高粱米饭会很稀而失去了干饭的口感

步骤三：高压锅煮开之后，沸腾5分钟再关火，保温十五到二十分钟即可。

蒸高粱饭的做法？

1

首先将高粱米浸泡一个下午。

2

然后下入花生和芸豆煮开， 并继续煮5分钟左右。

3

浸泡好的高粱米， 水开后继续煮至米熟。

4

煮熟后直接捞出， 装入比较薄一点的盆中， 利于后续的蒸。

5

把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中， 锅中加入适量多的水， 盆中的米饭上屉蒸半小时左右。

高粱糍粑蒸几分钟？

二十到三十分钟。蒸糍粑要看糍粑的大小和厚度，正常的一口吃掉一个的那种大小就需要二十到三十分钟就可以蒸熟了，但是要是比较大或者厚度更厚一点的，则要蒸的时间久一点，需要三十到四十分钟左右的时间。要注意的是，在蒸糍粑过程中最好用中火蒸，这样能防止糍粑烤糊。

自制高粱酒方法是什么？高梁要糖化多长时间才能冲水？

高粱酒的制作方法主要包括以下几步：

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情而定。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。

4、将原料和发酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒为主，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行。

5．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

6、拌醅。固态发酵麸曲白酒，是***用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。

7、入窖发酵。装好后，在醅料上盖上一层糖，用窖泥密封，再加上一层糠。

当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。

发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

到此，以上就是小编对于酿酒糯高粱怎么蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒糯高粱怎么蒸的5点解答对大家有用。

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