酿酒葡萄冬季管理,酿酒葡萄冬季管理方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄冬季管理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄冬季管理的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒葡萄冬季修剪技术？
2. 酿酒冬天做箱怎么保温？
3. 冬天酿酒最好方法？
4. 冬天酿酒发酵怎么保温？

酿酒葡萄冬季修剪技术？

春季要及时对葡萄树实行抹芽，疏除过密、过弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制营养生长，集中营养供应果实，而且打开树体光照，提高光合效能，为了保证酿酒葡萄架通风透光，对于新发出来的枝蔓及时进行捆绑，可确保葡萄有序生长。

冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键，冬季酿酒葡萄树形修剪主要***取有主干扇形修剪，而且枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可，落果枝条才利于压埋，每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。

酿酒冬天做箱怎么保温？

在酿酒过程中如果需要在冬季进行箱式发酵，需要保证温度的适宜性，可以***取以下措施进行保温：

首先要保证控制空气流通，不过度开启箱门，避免室外寒冷空气进入。

其次可以在箱体四面包裹厚毛毡或棉被等材料进行保温，并在内层包裹塑料薄膜进行隔湿。

最后使用专业的加热设备或者放置一些保温水袋等物品通过加热方式来控制温度，确保酒体能够顺利酵发。

冬天酿酒最好方法？

1、.浸泡：将称好的稻谷倒入浸谷池中。加水至浸没谷面15-20㎝，浸泡10分钟后将浮在上的瘪谷捞出丢弃。浸谷时间约为16小时左右，稻谷泡透心后放去泡粮水，用清水漂洗干净。

2.蒸谷：将泡透的稻谷装入甑内，盖，待上大汽后蒸45分钟左右后，揭盖向甑内泼撒18%左右的清水（甑稻谷重量的18%），让谷粒在较高的温度下吸水膨胀，上汽后隔30分钟泼水一次，待上汽后蒸30分钟，再泼一次，再蒸30分钟，后两次泼水量为16%左右。此步骤共历时2.5小时左右。

3.出甑润水：将上面蒸好的稻谷出甑倒入润水池中，润水10-15分钟，让稻谷充分吸水膨胀。

冬天酿酒发酵怎么保温？

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冬季酿酒发酵保温方法有以下几种方法，可以根据自身情况进行选择

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就是在发酵房里面铺设保温材料，到达保温的效果，可以选择用泡沫、海绵、棉被等材料，将酒缸包起来。

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可以在发酵房内铺设铝箔保温垫，这种垫可以通过反射发酵房的温度，来促进保温

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可以在发酵房内安装暖气或者空调，这样可以让屋内的温度保持快速升温，而且比较恒定，利于发酵。

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最后，也可以根据情况，安装温控装置，实现对温度的监控，通过加热棒进行调温的方式来进行保温发酵。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄冬季管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄冬季管理的4点解答对大家有用。

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