酿酒工艺是酒企的,酿酒工艺是酒企的什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺是酒企的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺是酒企的的解答，让我们一起看看吧。

1. 郎酒与茅台的工艺区别？
2. 小作坊自酿白酒有市场么？

郎酒与茅台的工艺区别？

茅台在贵州，郎酒在四川，相距不足50公里，同为赤水河畔的酱香鼻祖，被誉为“赤水河上的姐妹花”。

茅台历史悠久，酒香浓郁，在当年红军行军时慰过军，所以现在被定为国酒；郎酒是目前国内唯一***用山泉水酿酒的酒企，并开出“一树三花”：酱香、浓香、兼香。在多次国内国际白酒评比中，茅台和郎酒不分胜负，甚至一些专家“盲评”也分不出哪杯是茅台，哪杯是郎酒。

小作坊自酿白酒有市场么？

品质好酒绝对有市场，然而对于品质好酒所需要的生产成本不是小作坊酿酒人所能承受的。一般情况下小作坊酿酒人的产品很难通过国家质量检验。所以目前市场上很多小作坊酿酒人都在做三无产品。当然了，这也能说明小作坊酿酒人有市场。然而，为了大家共同的高品质好生活，个人建议先做好品质。

有，而且很有，但是要严格控制产量，把握口感，酒质。最怕的就是因为一时的利益，盲目扩大产量，导致口碑崩坏，毕竟小作坊没有大酒厂那么成熟的流水线和大量优良原料储备。

小作坊自酿白酒是有市场的，存在即是真理。我本人也是一个农村传统工艺酿酒人，有自己的酿酒作坊，以我个人的经验和大家聊聊为什么小作坊自酿白酒有市场。

首先就是质量。很多农村酿酒小作坊都是开了很多年的老作坊，师傅也是酿酒多年的老师傅，非常有经验。这样的酿酒作坊不仅是真正传统工艺酿造纯粮食酒，而且酒质非常好，酒液香醇。久经周围的乡亲父老的检验，很多人一辈子都喝一个作坊的白酒，质量始终如一，童叟无欺。这些作坊酿出的好酒，绝对不会比一些知名大酒厂酿出的酒差，只是没有知名度罢了。

其次就是价格。农村小作坊酿出的纯粮酒，可能卖一二十元。更好一点的可能卖四五十元，七八十元。但是他们的价格都比市场上的瓶装酒低太多了，市场上的瓶装纯粮食酒，好一点的至少要卖到二三百元以上。这样一来，性价比立刻凸显出来，谁不想喝到又便宜，质量又真正好的白酒呢？所以小作坊酿的白酒肯定有市场。

但是有一个前提就是小作坊一定要能酿出真正的好酒。酿出真正的好酒，天时地利人和都不可或缺。好的酿酒环境，拥有丰富经验的酿酒师，诚信良心的人品都需要。所以并不是随便建一座小酒坊也能酿出好酒的，也不是只要是粮食酿造的酒就是好酒，纯粮酒也分好坏呢。很多年轻人听了卖酿酒设备的人忽悠，为他提供酿酒技术，脑子一热就回去建酒坊创业。这样通常都是酿不出好酒的，技术需要积累经验，特别是传统酿酒工艺。学一些现代的生料酿酒之类的，根本酿不出真正的好酒，最终大部分坚持不下去，亏的血本无归。

我是一个农村传统工艺酿酒人，酿酒十余年，对白酒有一定认知，欢迎大家关注我并与我一起讨论白酒。

你好，提问者我就是你提问当中这样农村小烧作坊的纯粮小烧。至于有没有市场，这个要跟进去你个人的能力以及地区的消费能力有关系了。前提是你还要酿造出来好酒！

首先我们来看一下你有没有先天条件吧，你们当地是否有好的高粱？有没有好的水源？至于酒曲这个暂且放到一边，因为酒曲可以在外面购买一些非常不错的。主要就是高粱与水源了。

我主要生产的是固态发酵高粱原浆酒，我家的酒别人喝过之后评价很高，原因就是，我家的高粱是自己亲手种植的。第1成本第一，第二高粱品质好，不经过任何农药与化肥都是上农家肥。第2个我家的水也特别好，我家有井水，还有泉眼水，两种水能酿造出来两种不同风格的酒。其中全盐水比较柔和绵柔，而井水更加干烈，静爽。这样这两种酒可以适合不同的人群来选择。

最主要的是看你想怎么做白酒这个行业。其实酿酒不难，卖酒也不难，难的是如何坚持下去，如何保持一颗初心。因为现在***酒太多了。也不是***酒，就是勾兑酒太多了，十几元钱一瓶的上到二三百元钱一瓶的都有够兑酒的存在。纯粮小烧作坊前几年有很多，这几年明显减少了，就是因为勾兑酒的冲击。但是只要你坚持下去，只要你坚持做好久就会有市场，我目前是这样做的，我***在全国找1000个懂酒的人来品尝我家的白酒，只要他喝到我家的白酒，我就确认他以后会选择我家的。那么纯粮小烧的售价基本在20元钱左右，这样1000个人，每年喝掉100斤酒，每个人应该不是问题，1000个人乘以20元钱再乘以100斤，那么这是多少钱？但是有一点一定要坚持做好酒，哪怕你有什么事或者是高粱或者是其他某个环节出现了问题，导致你白酒销量跟不上，宁可不卖，也不要弄虚作***，来欺骗你的消费者。坚持下去，因为白酒是持续性消费，只要喝到你的酒好，就会一直坚持在你这里购买，所以如果你有一颗坚持的恒心，在这个行业应该可以活得下去。在烧酒的同时还可以进行养殖，因为酒糟是非常好的饲养原料。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺是酒企的的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺是酒企的的2点解答对大家有用。

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