传统工艺酿酒苞谷酒,传统工艺酿酒苞谷酒的特点
gkctvgttk时间2024-05-22 08:29:54分类酿酒工艺浏览81
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒苞谷酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统工艺酿酒苞谷酒的解答，让我们一起看看吧。
包谷酒特点？
包谷酒是一种独特的酿造工艺，源自中国四川省。其特点是酿造过程繁琐，手工制作，原料选材严格，口感醇厚浓郁，回味悠长。包谷酒的酿造工艺是传统手工酿酒的典范，一直沿用至今。其产品品质优良，深受消费者喜爱。
包谷酒兑什么好喝？
泡米和玉米醇香浓厚。 晒至半干,再泡,可以除去一部分水分,增加效果。 红薯\糖\酒的比例是 1 斤红薯 2 两糖 2 两酒),拌匀(不能让红薯碎了)...饵料:选大粒***干玉米粒。用曲酒、玉米香精、蜂蜜、丁香、白糖,提前泡好。 以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。 口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。
包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，包谷酒外观橙***，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。包谷酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故包谷酒的生产流程也不尽相同。
玉米怎么发酵才能出酒？
原材料：玉米、曲子、酒甑子。
1、先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。
2、晾了不再那么烫后，开始搅拌放到甑子里面发酵，发酵时间在30个小时左右，然后放到缸里面密封储存，要一个星期。
3、可以开始烤酒，炉灶上放口加好水的大锅，然后放上樵子，樵子面上放粑折，粑折上面放酒甑子。
4、将发酵好的玉米倒在酒甑子里面，中间搭好酒溜子，上面搭好天锅，锅里倒满凉水，然后用大火烧，随着温度慢慢上升，酒就出来了。
扩展资料：
自己家酿的包谷酒，请问怎么销售，包装还是散酒？无任何添加剂？
我身边有好多人在酿酒，其实最困扰的问题是酒的口感，我们很难达到名***或者好酒的那种口感，目前加有害物质属于绿色的产品。，这个固然好，但是现在人们追求的是一种享受，在环保的东西没有良好的口感，销售也会大大折扣。打铁还需自身自身硬，我们先要着手解决酒的品质，俗话说的好酒香不怕巷子深，这是第一步。
销售这一块儿的话我们可以分两步走，把酒按照纯度可以分档次，档次稍微差一点的就散装就是价格便宜一点卖给身边的一些邻居，或者对酒要求不高的人。把好的酒，进行包装。开展线下线上活意活动销售，可以在各种平台销售，淘宝，京东，拼多多等，线下可以搞促销活动，打出知名度
如果真是精心酿造的纯粮食酒，一定要坚持精挑细做，一定要坚持固态发酵的酿造工艺，一定不能添加任何添加剂，坚守住这些底线，相信你会积累客户，把生意做扎实做大的。千万不能急功近利，否则，可能会有短暂的繁华，但最终是做死。至于什么样的包装，要看你的实力。没实力的，塑料壶、塑料桶都可以，有实力的，用玻璃瓶会更好。但不管怎样，要想做大，并闯出品牌，你必须要有正式的品牌。
到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒苞谷酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒苞谷酒的4点解答对大家有用。
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