高粱酿酒需脱壳吗,高粱酿酒需脱壳吗为什么
gkctvgttk时间2024-05-22 12:03:48分类酿酒高粱浏览57
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒需脱壳吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒需脱壳吗的解答，让我们一起看看吧。带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？高粱最佳的处理方法？带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？酿酒高粱去壳不去皮的好。高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒需脱壳吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒需脱壳吗的解答，让我们一起看看吧。
带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？
酿酒高粱去壳不去皮的好。
高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。
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高粱最佳的处理方法？
这样做：高粱从地里收回来之后要晒干储存。但要用脱壳机把它外表的壳去掉，但不能去掉高粱的皮，因为这层薄薄的皮里含有单宁等物质，这是用来酿酒不可缺少的特殊物质。如果去掉了，所酿出酒品质就会下降。高粱的壳可以提炼出色素，这种红棕色的色素是天然的，很有价值。
到此，以上就是小编对于高粱酿酒需脱壳吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒需脱壳吗的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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