沱牌酿酒工艺过程图鉴,沱牌酿酒工艺过程图鉴大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沱牌酿酒工艺过程图鉴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沱牌酿酒工艺过程图鉴的解答，让我们一起看看吧。

1. 舍得生态酿酒配方？
2. 关于沱牌舍得的生态酿酒，有谁知道？
3. 沱牌佳酿臻藏版？

舍得生态酿酒配方？

制曲是酿造白酒的基础。沱牌舍得酒业制曲原料主要为小麦、大麦，均从东北绿色粮食基地定点***购，从源头上避免遭受农残污染的粮食进厂。进厂质检合格的粮食，***用自美国GSI公司引进的粮食低温贮存系统——10万吨金属粮仓，经自动除尘、除杂、控温、除湿，并把粮食恒定在低温状态，避免原料自热，发生物理、化学变化消耗营养物质，同时避免在粮食贮存中使用除虫剂，引起二次污染，从而确保了原料的品质和纯度，为生产出高质量的沱牌舍得生态系列大曲提供了保障。

　　众所周知，白酒是一个特殊的行业，独特的工艺决定了其产品生产周期较长，刚酿造出的白酒实际上只是半成品，要经过相当长一段时间储存，以使酒体自然老熟。所谓“酒是陈的香”，即指以正确的方式对酒进行储存，时间越长则酒体越醇厚、香味越悠长、口感越舒适。酒的储存老熟过程也是酒体内微生物交换、进化的过程，由于陶坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点，对酒体有吸附、氧化的净化作用，而酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出，有效地促进了酒的自然老熟。

　　因此，陶坛是储存白酒的适合容器，沱牌舍得酒业储存基地以陶瓷坛储酒为主，不锈钢罐储酒为辅。在陶坛库的结构设计上沱牌经过了科学论证，通过建筑结构的变化，使库内空气自然流通，冬暧夏凉，温度常年恒定在一个较小波动范围内，再加上沱牌舍得酿酒工业生态园区得天独厚的自然生态环境，为酒的自然老熟提供了良好的外部环境。同时，库内墙壁***用进口环保防霉涂料，并定时清洁，墙壁、坛壁一尘不染，有效地避免了时间过长墙壁滋生青霉菌、黑霉菌以及其它杂菌，破坏酿酒有益微生物群并渗入酒体，科学地保证了酒体的自然老熟。在陶坛库内，沱牌舍得酒业为每坛酒建立了身份档案，每批酒进库时将其酒类、酒质、风味、口感、入库时间等基本情况标注于坛卡上，并在储存过程中定期监控、尝评，及时掌握酒体变化规律，为勾调不同风味、口感的系列酒提供基础依据，档案将一直伴随着酒体，直至市场消费。也就是说，市场上的每一瓶沱牌系列酒均可追溯至由哪个班组生产、哪个陶坛储存，强化了生产各环节技术人员的责任意识，从另一个角度确保了产品质量。

舍得酒主要酿酒原料高粱、小麦、玉米等均在我国粮食主产区建立绿色无污染基地，要求农作物在生长过程中不施用农药和化学肥料。由于土质肥沃、光照适中、生长期长，因此粮食颗粒饱满、均匀，各种营养成份丰富，是酿酒的理想原料。

精挑细选的优质原料和高科技的储粮设备，使舍得酒成为真正意义上的绿色食品、生态食品。

关于沱牌舍得的生态酿酒，有谁知道？

沱牌舍得一直实施生态产粮、生态运输、生态储粮、生态酿造的全程生态化流程，如今已成为国内一线白酒企业中拥有高端优质原酒贮量最大者。

沱牌舍得的每一颗酿酒原粮，都来源于东北绿色粮食基地。

另外，还引进美国GSI公司十万吨金属环保粮仓，不锈钢灌装设备，陶坛储酒，实行生产、存储全程绿色环保管理，使其品质达到酿造顶级白酒的最佳状态。

沱牌佳酿臻藏版？

沱牌臻藏版白酒出自名门企业，每瓶酒的质量都有保障，不仅是让消费者放心的酒水，也是让经销商满意的酒水。而且此酒外观包装为喜庆的红色，看起来沉稳大气，与众不同。

沱牌品牌是四川沱牌舍得集团旗下知名白酒品牌，始于1946年，以生态酿酒而著称的大型优质白酒制造企业，其位于素有“观音故里，诗酒之乡”美称的四川省遂宁市射洪县沱牌镇，地处北纬30.9°——世界上佳酿酒核心地带，酿出的酒水品质卓越。

悠悠岁月酒，滴滴沱牌情。智慧人生，品味舍得。从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。其特点醇厚绵柔、甘冽清爽、回味悠长，并以水晶般纯粹自然、稀有华贵的卓越品质，成就高尚智慧人士的上佳犒赏!价位也相得益彰。

到此，以上就是小编对于沱牌酿酒工艺过程图鉴的问题就介绍到这了，希望介绍关于沱牌酿酒工艺过程图鉴的3点解答对大家有用。

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