高粱酿酒低于40度,高粱酿酒低于40度会怎样

gkctvgttk时间2024-05-23 17:15:37分类酿酒高粱浏览101

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒低于40度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒低于40度的解答，让我们一起看看吧。高粱酒发酵的最佳温度是多少？我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？小曲高粱糖化温度是多少？高粱酒发酵的最佳温度是多少？发酵温度28……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒低于40度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒低于40度的解答，让我们一起看看吧。

高粱酒发酵的最佳温度是多少？
我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？
小曲高粱糖化温度是多少？

高粱酒 发酵的最佳温度是多少？

发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要***取保温措施;温度过高要***取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。我的回答能帮助到你，并且能解决你现在遇到的困难和问题，希望回答让你满意

我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？

别的地方看到的，供参考：一、高粱。

（图片来源网络，侵删）

小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自己制作的酒泡中草药更放心，更著效果。四、一般家庭来客，多余的剩饭也可以按以上的方法制成米酒。（每小袋酵母14克，可做4斤粮食）以此类推，你有多少米就放多少酵母。