高粱稻谷玉米自酿酒,高粱稻谷玉米自酿酒的原理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱稻谷玉米自酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱稻谷玉米自酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 大师我想问一下怎样用高粱和玉米酿酒配比是多少？
2. 如何用高粱和玉米酿酒？
3. 土豆，小麦,水稻,高粱,玉米哪个酿酒多?哪种酿酒好？

大师我想问一下怎样用高粱和玉米酿酒配比是多少？

别的地方看到的，供参考：一、高粱。

小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。

发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。

捞渣，洗渣，蒸馏。

因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。

如何用高粱和玉米酿酒？

1.先用水把玉米煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低。

2.晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。

3.可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面上放粑折,粑折上面放酒甑子。

4.将发酵好的玉米倒在酒甑子里面,中间搭好酒溜子,上面搭好天锅,锅里满凉水,然后用大火烧，随着温度慢慢上升，酒就出来了。

土豆，小麦,水稻,高粱,玉米哪个酿酒多?哪种酿酒好？

酿酒主要是看粮食里面淀粉含量多少而决定了出酒率，相对而言高粱出酒率要高于其他粮食。至于哪种酿酒好，就要看消费者的喜好了，小麦劲，稻谷辣，高粱香，玉米甜，土豆度数最高。

到此，以上就是小编对于高粱稻谷玉米自酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱稻谷玉米自酿酒的3点解答对大家有用。

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