炒高粱米酿酒,炒高粱米酿酒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒高粱米酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒高粱米酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱糍粑是蒸还是煎？
2. 高粱油麦菜怎么炒？
3. 五粮酒酿造技术配方大公开？

高粱糍粑是蒸还是煎？

蒸，1. 高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。

2. 压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。

高粱粑有很多种吃法，可以煎、可以蒸、可以煮、可以炸，高粱粑还可以做成高粱面条、高粱汤圆、高粱糍粑，这些都是比较有特色的美食，再加入我们特制的红糖、芝麻、黄豆面，使它的风味更加独特。

高粱油麦菜怎么炒？

蒜蓉油麦菜】

1.准备食材：新鲜的油麦菜一把，把叶片一片片掰下来，放入清水中，洗干净以后，从中间切开；大蒜几粒、拍散后切成蒜末；再准备几粒干辣椒备用。

油麦菜如何炒出不出水、不变色？厨师长教你技巧，色泽青翠不发黑

2.烹饪：锅中烧油，油烧热以后，倒入蒜末、辣椒段，炒出香味；然后放入蚝油10克增鲜，快速翻炒化开。

五粮酒酿造技术配方大公开？

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

到此，以上就是小编对于炒高粱米酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒高粱米酿酒的3点解答对大家有用。

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