冬酿酒饮品做法及配方_冬酿酒饮品做法及配方大全

本文目录一览：

• 1、冬酿酒的正宗做法是什么冬酿酒如何制作
• 2、冬酿酒的正宗做法是什么
• 3、冬酿酒的做法

冬酿酒的正宗做法是什么冬酿酒如何制作

1、“搭窝”将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是整个酿制过程中便于观察酒液渗出情况），蒙上草席或棉被，缸内温度保持在35℃左右。

2、材料：糯米酒、桂花、冰糖、食盐。首先***取适量的桂花，将其处理干净。然后把***回来的桂花挑去茎和梗，清洗干净。再把洗净的桂花，把桂花铺在干净的餐巾纸上将其阴干。

3、将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。

冬酿酒的正宗做法是什么

将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。

可对于现在很多人来说，“冬酿”已经显得很陌生了，那么要怎么冬酿米酒呢，首先要做好准备工作，这就需要购买一个适合的容器，陶缸瓷缸皆可，但一定要干净卫生，缸里有油渍或是腌过咸菜、浸过泡菜的，都不能使用。

过滤和装瓶 当发酵完成后，可以用细网筛将酒液和糯米分开。将酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。此时的冬酿酒已经可以直接饮用了。如果想要酒液更加清澈，可以放置一段时间让杂质沉淀后再进行过滤。

冬酿酒的做法如下：工具/原料：桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml（或者糯米酒）。新鲜桂花去掉梗，筛去杂质，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。

冬酿酒的做法

材料：糯米酒、桂花、冰糖、食盐。首先***取适量的桂花，将其处理干净。然后把***回来的桂花挑去茎和梗，清洗干净。再把洗净的桂花，把桂花铺在干净的餐巾纸上将其阴干。

将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。

过滤和装瓶 当发酵完成后，可以用细网筛将酒液和糯米分开。将酒液倒入干净的瓶子中，密封保存。此时的冬酿酒已经可以直接饮用了。如果想要酒液更加清澈，可以放置一段时间让杂质沉淀后再进行过滤。

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