大枣自酿酒配方_大枣自酿酒配方***

本文目录一览：

• 1、煮熟的枣可以酿酒吗煮熟的鲜枣可以酿酒吗?
• 2、红枣泡酒
• 3、枣泡酒怎么做
• 4、红枣泡酒的做法

煮熟的枣可以酿酒吗煮熟的鲜枣可以酿酒吗?

选料，用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良（赞皇大枣酿酒效果最好），也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。泡洗，将经过选择后的枣倒入缸内，用清水冲洗2—3次。

黑枣洗净，入锅蒸；水开了再蒸五六分钟即可。（蒸半熟即可，主要起个高温杀杀菌的作用）然后放凉，凉透。期间也让枣子表面的水分收收干。

发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料， 经发酵制成， 酒度一般在 15°～17°， 颜色全黄， 晶亮透明， 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒，其酒度达50°～60°。

红枣泡酒

红枣泡酒，可以直接泡酒 也可以将红枣加其它材料一块泡酒 【药酒配方】枸杞子120克，酸枣仁100克，五味子600克，香橼50克，何首乌30克，红枣100克，谷养康，无添加泡酒用酒5000毫升。

看具体泡酒的工艺，有的可以吃，有的过滤掉了，没法吃。功效：血管通畅，红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。

首先准备红枣500克，52度以上的白酒500克。然后把红枣用清水清洗干净，晾干水分，去除蒂头，再用刀在红枣割划数刀。接着把白酒倒入一个干净的可密封的容器内，最好选择透明的玻璃容器。

接下来再需要准备一些冰糖待用。然后将准备的红枣和冰糖加入到白酒中就可以了，接下来拧紧盖子静置十五天即可。最后十五天后酒的颜色变成微红，说明红枣泡酒就泡好了，见下图所示。

枣泡酒怎么做

1、酸枣泡酒制作方法 ①酸枣原汁的制备：酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12～14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。

2、将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。

3、首先将红枣清洗好，如下图所示。然后将洗好的红枣放入容器内，加入准备好的冰糖。倒入准备好的酒酿，需要没过枣。密封好，放通风处储藏7天。7天后即可打开食用，这样枣酒就做好了。

红枣泡酒的做法

大枣3500克，洗净。放在锅上锅15分钟。凉后，放在入容器内，喜欢甜的，可以多放冰糖。倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。盖好盖子，放阴凉处。一个星期后就可以吃。时间越长越好喝。

然后把红枣洗干净后切成两半即可。接下来再需要准备一些冰糖待用。然后将准备的红枣和冰糖加入到白酒中就可以了，接下来拧紧盖子静置十五天即可。

选择颗大饱满没有裂痕的枣子，清洗干净，晾干，放入盆中。选择度数高的白酒，例如56度二锅头。准备袋子，保险袋更佳。白酒倒入盆中，抖一抖盆，保证每颗枣都被酒泡到。确保都沾到白酒后，准备装袋。

红枣泡酒泡酒方法 原料：红枣500克，52度以上的白酒500克。红枣洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在红枣割划数刀；放入广口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封紧瓶口。

首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示。放入适量的糯米酒，如下图所示。将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示。

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