竹叶酿酒工艺研究现状分析,竹叶酿酒工艺研究现状分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹叶酿酒工艺研究现状分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍竹叶酿酒工艺研究现状分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样酿造竹叶清？
2. 竹子佳酿是怎么做的？

怎样酿造竹叶清？

调配方法几款简单的竹叶青鸡尾酒制作方法如下：

1、青竹材料：竹叶青酒90毫升，青柠汁15毫升，柠檬汽水140毫升。调法：将酒和青柠汁注入载杯内，加适量碎冰块，搅匀，加入柠檬汽水，再放入柠檬片、橙片和青瓜皮即成，最后插入一支吸管。

2、飘飘材料：竹叶青酒30毫升，橘汁汽水80毫升。调法：在杯中制作。坦布勒杯中加入适量碎冰，将橘汁汽水倒入，然后再将竹叶青酒倒在上面。特点：竹叶青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面，漂亮诱人，味道清雅。

3、天池材料：竹叶青酒30毫升，雪碧汽水100毫升。调法：在杯中制作。平底高脚杯中加入2-3块冰块，依次倒入竹叶青酒和雪碧汽水，用一支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。特点：碧绿晶亮，清甜透凉。

4、一江春绿材料：竹叶青酒30毫升，干辣苦艾酒8毫升，薄荷酒8毫升。调法：将上述材料放入杯中，加冰块，搅匀。特点：酒液碧绿，爽口，清凉幽香，四季皆宜饮用。

5、红绿灯材料：甜红葡萄酒20毫升，糖浆粉4匙，甜白葡萄酒20毫升，橙汁粉2匙，竹叶青酒20毫升。调法：在杯中制作。先将糖粉溶于红葡萄酒中并倒入一细长的酒杯内，再将橙汁粉溶于白葡萄酒中并顺调酒棒轻轻倒在红葡萄酒上，最后将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入。特点：层次分明醒目，有如管理交通的红绿灯。

6、春绿材料：糖浆5毫升，椰汁10毫升，竹叶青酒30毫升。调法：摇动法。在摇酒器中加入3块冰块，然后依次倒入糖浆、椰汁、竹叶青酒，剧烈摇动10秒中，滤入鸡尾酒杯中，杯口点缀1颗红樱桃。特点：清香淡绿，适合于鸡尾酒会等场合饮用。

竹子佳酿是怎么做的？

等到幼竹的笋衣退下之后，在竹子的节附近打一个小孔，

分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住。

等待半年的时间，让美酒和竹子一同成熟。

竹酒渗入竹子的清香后即可食用。

方法/步骤1/7材料首先，一定要注意，要想酿造出佳酿，必须使用新鲜的竹子，一定是活的竹子，才能做出鲜美的竹酒。2/7制作方法竹子刚刚长出来时候必须是很嫩的，这时候可以用普通注射方法将高度酒或者酒浆注射到嫩竹竹腔中，等待竹子生长。3/7如何酿造竹子生长后，酒会吸取露水以及竹子里的营养成分，进而酿成竹酒，这是非常普遍的方法。4/7活竹酒立夏时节，将原浆酒注入成形的竹腔中，充分汲取竹中营养成份，就可以取代原有的陶瓷盛酒容器，久而久之就会精神飒爽，精神百倍。5/7注意事项注意了，准备的酒精浓度一定要达到65度，否则竹子渗出的汁液就会把白酒稀释，影响口感。

竹子佳酿是一种以竹子为原料制作的特色酒品，主要流行于中国西南地区。以下是一般的制作方法：

1. 选择竹子：选择新鲜、无害虫的竹子。一般使用高山竹、毛竹或者刚出土的春笋。

2. 处理竹子：将竹子切成段或者切成厚片后，将外层的竹皮去掉，然后用清水浸泡去除竹子内部的苦味。

3. 发酵处理：水煮竹子至软化，取出晾凉。然后将软化的竹子放入一个容器中，加入糯米、大米或者糙米，并加入适量的水。将混合物搅拌均匀。

4. 发酵：将混合物放置在适宜的温度下（一般在25-30摄氏度之间），进行发酵。发酵的时间根据温度和个人口味而定，一般需要7-15天。发酵过程中定期搅拌，以促进酵母的均匀分布。

到此，以上就是小编对于竹叶酿酒工艺研究现状分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹叶酿酒工艺研究现状分析的2点解答对大家有用。

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