西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程,西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 调香酒最佳配方？
2. 西凤六年多少一瓶？

调香酒最佳配方？

1、白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。

2、如：酱香型白酒是***用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是***用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是***用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是***取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；

3、其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

调香是白酒勾兑方面的知识，香味物质讲究平衡，突出酒水风格，各种香味物质含而不露。就是最好的。主要讲究：醇、酸、酯、醛、酮平衡就好。

补充：

白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

西凤六年多少一瓶？

180元左右。

西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔县，作为当地的历史名酒，虽然1994年才正式确立凤香型，但却成为中国老四大名酒，并蝉联4届中国名酒称号，唯一落选的一次还是因为报错香型，而上市这么多年的西凤酒，最经典的酒款无疑就是六年西凤酒。

238一瓶，西凤六年酒也就是西凤六年陈酿酒是陕西西风酒股份有限公司生产的一款凤香型白酒，在如今的白酒市场上卖的相当不错。陕西西风就有这“酒中凤凰”的美誉，独特的凤香型独步天下，西凤六年陈酿酒很好的传承了西凤酒凤香型的风格，喝过这款酒的恶人对其是赞不绝口，业内人士也是对其评价颇高。西凤六年陈酿酒在纯正的口感、醇香秀雅的酒质外，还具有易入口、酒后不上头、不口干、醒酒快的特点，因而受到很多消费者的欢迎。

西凤六年多366一瓶。六年西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是中国古代文化的中心地区之一。

六年西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺***用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。

到此，以上就是小编对于西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于西凤酒的酿酒工艺蒸馏过程的2点解答对大家有用。

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