糯性红高粱酿酒,糯性红高粱酿酒好喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯性红高粱酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯性红高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯高粱酿酒的正确方法？
2. 不是糯高粱能酿酒吗？
3. 红缨糯高粱亩产多少？
4. 晋糯8号高粱产量怎么样？

糯高粱酿酒的正确方法？

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

1、配料：每甑红高梁100kg；

2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；

3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；

4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；

5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；

1. 将糯高粱浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时，直到糯高粱变软。

2. 将浸泡后的糯高粱用水冲洗干净，去除杂质和残留物。

3. 将糯高粱放入蒸锅中蒸熟，时间为1-2小时，直到糯高粱变软烂。

4. 将蒸熟的糯高粱放在容器中，加入适量的酵母和清水，搅拌均匀。

5. 将容器盖好，放在阴凉通风的地方，发酵时间为5-7天，期间要每天搅拌一次。

6. 发酵完成后，将酒液倒出，过滤掉糯高粱渣，将酒液装入瓶子中，密封保存。

不是糯高粱能酿酒吗？

不是糯高粱也可以酿酒，众所周知，高粱一直被人们称为酿酒皇帝，这就是因为高粱，它非常适合酿酒，其中，糯高粱具有吸水性强，容易糊化的特点，是最佳的酿酒原料，因此糯高粱酿酒是非常受欢迎的，但是其余高粱也是可以酿酒的，只不过没有糯高粱酿出来的酒品质好。

红缨糯高粱亩产多少？

350-550kg左右

红缨子高粱每亩产量在350-550kg左右。红缨子全生育期131天左右，属糯性中杆中熟常规品种，叶色浓绿，颖壳红色，叶宽7.3cm左右，总叶数13叶，散穗型。红缨子高粱俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。

晋糯8号高粱产量怎么样？

感谢邀请。我们这里种植高粱的非常少，这个晋糯8号我也不知道。我刚给百度了一下，只有晋糯8号玉米种子。希望你看到后，在重新确定一下或者及早打听有关专业的人，不要耽误你需求。

具体情况如下：

（1）高粱亩产量一般不到1000斤，700到900正常。

（2）黑龙江全省调查户高粱平均亩产为344.2公斤。

（3）材料报道：泸县海潮镇陈湾潘清友种植2.2 亩常规高粱国窖红，平均亩产达 347.6公斤；嘉明镇护松村种植户李忠贵种植杂交高粱泸糯8 号1.6 亩，平均亩产达 695.9 公斤。

到此，以上就是小编对于糯性红高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯性红高粱酿酒的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/21680.html