高粱酿酒不泡粮,高粱酿酒不泡粮食可以吗

gkctvgttk时间2024-05-25 06:29:00分类酿酒高粱浏览60

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒不泡粮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒不泡粮的解答，让我们一起看看吧。酿酒高粱不泡直接煮好吗？我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？高粱米吃之前用泡吗？酿酒高粱不泡直接煮好吗？不好，必须泡，不然口感会打折扣的……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒不泡粮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒不泡粮的解答，让我们一起看看吧。

酿酒高粱不泡直接煮好吗？
我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？
高粱米吃之前用泡吗？

酿酒高粱不泡直接煮好吗？

不好，必须泡，不然口感会打折扣的。

泡粮的过程不仅是简单的为了蒸熟粮食才去泡粮，泡粮的过程也是一个洗粮的过程，洗去粮食里面的尘土等杂物！特别是高粱，高粱里含的有一种物质叫单宁，这种物质可以增加酒的香度！这也是高粱酒之所以比其他酒香的原因之一！但是，单宁如果含量过多，会影响酒的发酵，酒会发苦，影响酒质！而泡粮的过程，刚好可以起到有效去除高粱里多余的单宁！可以说，泡粮是酿酒中，非常关键的一步，这一步不能省！

（图片来源网络，侵删）

我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？

别的地方看到的，供参考：一、高粱。

小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自己制作的酒泡中草药更放心，更著效果。四、一般家庭来客，多余的剩饭也可以按以上的方法制成米酒。（每小袋酵母14克，可做4斤粮食）以此类推，你有多少米就放多少酵母。

高粱米吃之前用泡吗？

煮高粱米饭其实是不用泡的，因为在泡的过程中，他的营养会流失一点，我们只需要在煮的过程中，将它煮时间长一点就可以了。

吃高粱米饭的好处其实还是非常多的，高粱米饭吃起来它是非常容易消化的，并且它里面有一些营养成分，可以加快我们人体的一些新陈代谢，所以可以帮助我们排除体内的一些废物，并且它还可以促进我们肠道的蠕动，从而可以帮助我们的消化。并且它里面还有一些营养成分，可以帮助我们降低身体里面的一些血糖含量，这样就可以防止我们的身体出现一些不好的现象。