酿酒工艺开题汇报ppt模板,酿酒工艺开题汇报ppt模板图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺开题汇报ppt模板的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒工艺开题汇报ppt模板的解答，让我们一起看看吧。

1. 同样是酱香酒，为何茅台的口感层次就更丰富呢？对此你如何评价？

同样是酱香酒，为何茅台的口感层次就更丰富呢？对此你如何评价？

茅台酒口感的层次性与丰富性是由酿造环节的工艺严苛性和茅台酒的酿造历史所决定的，就好比茅台酒那种在酱香型白酒里面很特殊的香气香味一样，他不是勾调出来的，而是从酿造出来的那一分钟，也就是说从娘胎里出来的那一分钟，他就有了这种与生俱来的特别。

下面作为国家一级酿酒师和品酒师的茅酒守艺人maojiuyr，就从白酒酿造的源头上来分析一下，为什么茅台酒总是那么特殊，从来没有酒能够超越的。

1:中草药的使用

茅台酒的高温大曲在历史上是经过中草药对其微生物菌种严格筛选、驯化和培育的。同时酒糟也是加过中草药的。这些中草药的使用在茅台酒厂异地实验的官方数据里面是有明确的记载的。而茅台酒在酿造过程中一直都会添加母曲和母糟。母曲与母糟的菌种代代传承，所以我们就不难理解为什么茅台酒总是那么特别啦！

2:工艺的严苛

茅台酒的酿造因为是属于以追求品质为第一个要务的酿造，而我们这样的私人白酒作坊是以确保出酒、大量出酒为前提的酿造。二者的目的都不一样。

所以我们投产润粮的时候都会加大投水的数量，而茅台酒的投水是严格要求的。

不要小看这个水，水大了以后酒口感就会略显单薄，相反投水少，虽然出酒率和出酒量不敢保证，但是酒的香气和香味是非常有保证的。

3:最合适的酿造原料

茅台酒的酿造使用的周边的红缨子糯高粱，这种高粱有一个非常大的特点就是皮的单宁含量高，淀粉结构紧实。只有这种特征在经过完整的12987工艺，多轮的蒸煮、氧化还原之后，他会赋予酒很丰富、多变、优雅的口感。

茅台白酒是中国白酒企业领导者，它们有自己的专业团队，几十年如一日不断精益求精，做个比喻 拿国内汽车来说哈弗和众泰 同样是SUV 众泰外观比哈弗做的还漂亮 为何三大件总是比不上哈佛呢？ 这就是专业团队和非专业团队的差距，中国白酒也是一样 茅台酒建厂60多年，国内没几个酒厂建厂有超过60年的，专注一种产品这种精神是值得我们去学习的，就像是人品一样，值得保护 不能破坏

首先，不得不说茅台酒市面有真有***，不知道你喝到那种，茅台酱香型特点是香味浓郁，持久留香，我自己就喝过一次，酱香酒闻的时候确实很好闻，跟普通白酒还是有点区别的酱香入口也够柔不过度数还是高的，据说茅台酒要经过发酵制曲贮存等步骤才出厂，其次，我自己认为水质也是重要关键，现在到处都是污染，水质不好，发酵出来的酒曲再好也没有，毕竟酒的话很大成分是水，其次我觉的心情除了酒的品质，心情也很重要，如果大家都很久没见而你最近又没怎么喝酒刚好过酒瘾，再配上一瓶酱香茅台那确实是享受，但如果你昨天刚宿醉完那么今天在喝不管是什么酒都觉的难以下咽。

茅台酒的口感勾调是无法比拟的，我等倾尽全力尚能够其项背！茅台因为有很多国家级勾调大师酿造***，所以口感方面肯定是非常好的，不过要讲个性风格，茅台镇还是有很多散酒可以和他一较高下的，比如陈香口感，有很多散酒窖藏时间比较久，相比茅台还是有过之而无不及的

我是茅台镇酱香白酒从业者，有兴趣可以交流一下！

到此，以上就是小编对于酿酒工艺开题汇报ppt模板的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺开题汇报ppt模板的1点解答对大家有用。

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