高粱大枣枸杞桂圆酿酒,高粱大枣枸杞桂圆酿酒的作用
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三圆酒正宗做法?
1.先将糯米浸泡8小时以上,冬天需要浸泡12小时,必须完全泡发好。
2.糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后不要立即起锅,关火焖5分钟再起锅。
3.蒸熟的糯米放入通风地方,温度降低到33-38摄氏度,和人体的温度差不多即可。
4.将30ml凉开水放入糯米中,搅拌均匀在放入甜酒曲搅拌均匀即可。
5.准备一个大碗或者玻璃罐,将它们洗净,沥干水分,碗底撒上一点酒曲粉,再放入糯米压紧,中间掏一个洞,在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。
杞国酒的来历和由来?
1 杞国酒是中国传统的驱寒饮品之一,常见于北方地区。
2 杞国酒的原料是枸杞以及其他中草药,通过热水浸泡或加热熬制而成,具有温补肝肾、滋阴润燥的功效。
相传杞国酒最早是由北魏时期的杞县县令所创,后来渐渐传播开来成为当地的特产和民间饮品。
3 杞国酒的制作方法和原料也有所不同,例如有人在制作时会添加红枣、桂圆等材料以增强口感和效果。
现在杞国酒已经成为了一种具有传统文化内涵的饮品,深受爱好者喜爱。
这是古代的一种名贵酒品,起源于今天的河南省商丘市杞县一带。相传在春秋时期,杞国国君为筹措战争经费而命令百姓缴纳粮食和酿造酒水。当时有一个叫李聃的人想到用“五谷”中的大米、小麦、高粱、玉米和黍子酿制酒,“五谷杂陈,味道独特”。酿制出的酒色泽金黄、清澈透明、香气浓郁,被称为“杞国酒”。后来,杞国酒成为皇族贵族的御酒之一,历经千年传承至今。
杞国是小国,史书罕有记载,《史记》虽有“陈杞世家”记载陈、杞两国的历史, 杞国世家 但对杞国的描述只有二百七十多字,而且还特别说:“杞小微,其事不足称述。”这样的小国,在周围强邻的压迫下,被迫屡有迁徙。杞国最初大致在今河南省杞县一带,后来迁到今山东省新泰,后又迁至昌乐、再至安丘一带。 杞国虽小,但也有其重要意义,那就是杞国人乃是夏朝王室之后,存有夏礼,因此孔子曾为考察夏朝之礼而到访杞国。只是由于杞国文献也多散失,因此孔子感慨道:“夏礼吾能言之,杞不足征也”(《论语·八佾》)原因是:“文献不足故也。文献租,吾能征之。” 历史上还流传着一些和杞国有关的故事, 《列子·天瑞》中所说的杞人忧天的故事,就发生在杞国。该成语虽说往往用来形容庸人自扰的无谓担忧,但也有人认为,这和杞国多经磨难而造成的国人忧患意识有关。 目前为止,发现的杞国存在的考古证据不多。共计有六块殷墟甲骨文提到了杞侯或杞地,可作为商代杞国存在的证据。而在杞县尚未找到杞国遗存,县城中曾有后人建的东娄公庙,祭祀杞国开国君主东娄公(即东楼公),该建筑在1949年后也已被拆毁。在新泰,清朝的道光和光绪年间曾出土过一批杞伯每亡所做的青铜器,2002年新泰周家庄又发现了杞国的贵族墓葬群,证实新泰曾是杞国所在地。另外,1962年,武汉市文物商店曾收购到一件杞伯每亡的簋,1966年,山东滕县出土了一件每亡的鼎。
“杞国”名源于商。杞国酒的酿造工艺始于东周,距今已有3000多年的历史。据县志载:杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉,成千秋伟业;知县米芾以之宴请苏东坡,吟诗三百首,传为千古佳话。其工艺虽经历代,但在地方民间广为传承。新中国成立后,为继承和发掘杞国酒文化及其传统酿造工艺,杞县人民***聚集全县私人作坊二十余家,于一九五四年组建河南省国营杞县酒厂(即公司的前身)。从此,杞国酒得以重新面世。一九***在国家工商局正式登记注册。公司改制以来,在董事长张立群的带领下,坚持走可持续发展之路,创出了“继承传统,以人为本,科技领先,与时俱进”的成功模式。通过***用现代领先技术和独特的勾调工艺,更进一步成就了杞国酒“窖香幽雅,绵甜爽净,诸味协调,余味悠长”的风格。
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