传统工艺酿酒有毒吗,传统工艺酿造酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒有毒吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍传统工艺酿酒有毒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒有毒吗？

自制葡萄酒有毒吗？

我是小逸，我来回答这个问题。首先纠正大家个观点，不是自制葡萄酒有毒，而是自制葡萄酒很容易出现各种安全问题。为什么这么说呢？

首先，容易爆炸，造成人身安全问题。每年葡萄成熟的时候，很多朋友会想要自酿葡萄酒，一是觉得喝的放心，二是自己亲手参与酿造，满满的成就感。但是因为设备和原材料有限，很容易出现各种安全隐患。举个栗子啦，我们都知道酿酒原理是：糖分+酵母=酒精+二氧化碳。家庭酿造葡萄酒，一般选用密闭的玻璃器皿，二氧化碳过多时受压力的作用，容易造成瓶身破裂或瓶塞弹出，容易造成人身安全问题。其实，每年夏天都会有类似的相关报道，但是很多朋友都觉得危言耸听，殊不知危险就在身边。

其次，质量安全问题。很多细心的朋友在观察葡萄酒背标时，经常会发现葡萄酒原料中有二氧化硫。工业化生产葡萄酒时，会添加规定以内的二氧化硫抑制杂菌的繁殖。而我们自制的葡萄酒，因缺少相关的抑菌剂，很容易感染杂菌，产生我们所说的“白膜”。另一方面，自酿葡萄酒比较好喝，是因为大量的添加糖。糖分越高，越容易滋生杂菌，葡萄酒会***变质。杂菌代谢会产生很多危害人体的物质，因此自酿葡萄酒经常会出现甲醇含量超标，喝了后轻者会头疼，严重则导致失明。

最后，重要的事情讲三遍，专业的事情还是交给专业的人去做喽~自制葡萄酒虽然能够带来满满的成就感，但是存在很多安全隐患。想要喝葡萄酒的朋友，还是建议从正规渠道购买哦！

我自己就种植葡萄，并且也自酿葡萄酒。这十多年来，喝过的都说好！从没出现什么事情！为啥会有人散布自酿葡萄酒喝不得的？主要就是酒厂和一些别有用心、唯恐天下不乱的人散布出来的！强烈鄙视一个！

自酿萄萄酒有没有毒，要看酿制过程，如果酿制过程有霉变情况，也只是细菌超标，估计一时间也毒不死人吧！

我家也是自酿葡萄酒多年，从一开始的嫌弃，如悟空问答提的问题，深怕有毒，保命要紧，别人给我尝尝都不要喝。时间久了，看周围邻居同事家家都喝自己酿的葡萄酒，都没有事，忍不住加入制酿大军，一发而不可收拾。

起先是用一部分尝试一下，发现好吃的葡萄酿酒不好喝，最后启用专酿葡萄酒的萄萄，象蛇龙珠，赤霞珠，好在现在物流发达，从产地河北张家口，(具说是专产葡萄酒葡萄基地)，专用冷藏车两天时间就到我们苏州地区了，这几年全部用的是张家口专用酿酒葡萄。

起酿开始，严格按照葡萄酒厂的工艺来，噢对了，制办不少的酿酒工具，四个纯白绣钢铜，五个大玻璃瓶，手摇的碾碎机，红葡萄酒专用的发酵粉。一切工具用二氧化琉消毒备用，手上要消毒，不能有脂粉的味道。葡萄碾碎装瓶发酵，温度严格控制在二十六七度，不能高温发酵，据说会甲醛超标，不知真***，发酵好以后，再酒渣分离，二次反酵，我们家一般三个月发酵沉甸以后再装入买来的葡萄酒酒瓶里，葡萄酒瓶反复冲洗消毒，每次下来都是累得腰酸背痛，再用虹吸管吸入葡萄酒装瓶以后，在封瓶时加上五六滴高度蒸馏酒再封上封口套，一般不会发霉，送给亲戚朋友，和买的外包装一模一样，可我们葡萄酒可是百分百原装葡萄酒酒呀！

我喝自酿葡萄酒今年有六年啦！市场购兑葡萄酒喝不下去啦，动者要上千大元葡萄酒酒是好喝，可银子不支持呀，心疼者呢。向我有点小资思想***丝，喝点自酿葡萄酒，也觉得蛮好！到现在也没有什么不适反应，反而脸色很好，自恋认为葡萄酒的功劳，最其码我到现在没有中毒过哟！

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒有毒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒有毒吗的1点解答对大家有用。

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