高粱酿酒存的时间,高粱酿酒存的时间多长

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒存的时间的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高粱酿酒存的时间的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿高粱酒放多长时间最好？
2. 纯红高粱酒原浆酒放时间长了会不会坏？
3. 高粱种子寿命有多久？
4. 金门高粱能存放几年？
5. 小曲高粱酿酒五天可以出酒吗？

自酿高粱酒放多长时间最好？

玻璃瓶装的高粱酒可以保存2年、3年,一般不超过4年;

用瓷瓶装的高粱酒保质期较长,有3年,5年,多数在12年以内。

如果是质量比较好的高粱酒，在密封的情况下，存放10年以上是没有任何问题的。质量较差的白酒，经长时间存放，酒质虽会有所改善，但存放的意义不大。

纯红高粱酒原浆酒放时间长了会不会坏？

纯红高粱原浆酒长时间放一般不会坏：高粱原浆酒属于单粮酒，预计酒精度应该在60度以上，存放的时候最好选用瓷坛或瓷缸，把口密封好，防止跑酒、避免阳光直射、通气、恒温，这是保存酒的最佳方式，当然后两个条件完全满足不现实，但是可以参考去做。是否变质？会有变化，前面储存的方式做正确了，后面会向着好的方向变化，随着储存时间的变长酒会变的更香、更和谐入口感觉更舒服，酒内的脂类和酸类物质会相互转换达成更和谐的地步！俗话说“酒是陈的香”就是这个原因的！

如过只是随便使用容器盛放，不***取密封处理，那么会出现跑酒现象，酒的度数会降低，酒水本身也会变少，如果跑酒严重的话，基本没有饮用的价值了。

高粱种子寿命有多久？

高粱***寿命为3年，发芽率为60%左右，尽量选择上一年饱满***，以提高***发芽率。可根据开花时间确定播种日期，从播种到开花约须75-90天。高粱***可点播或撤播，需覆1厘米左右薄土，播后浇水，播种5-10天后发芽，幼苗长出2片叶、高5-8厘米时移植一次。从定植到开花因品种不同需45-60天，生长适温为15-30℃，除幼苗需遮光避雨外，均需充足阳光。

定植上盆可用腐殖土3份、锯木屑1份、河沙1份搅均匀。

金门高粱能存放几年？

玻璃瓶装的保质期有2年、3年，一般不超过4年；瓷瓶、瓦瓶装的保质期较长，有3年、5年、多数不超过12年。高梁属白酒,放越久会更好,也更有价值。

附：高粱酒的保存要求

温度

酒窖最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让高粱酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。

通风

高粱酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和高粱酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。

振动

即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响高粱酒的品质，例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是最好的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置於经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。

湿度

70％左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。

小曲高粱酿酒五天可以出酒吗？

你好，我是小酒鬼，我是一名传统酿酒匠。小曲工艺也是我经常做的，也是个人比较擅长的一款。

小曲工艺分固态和半固态，你问5天肯定是指固态。我国早起小曲工艺发酵期就是一个星期，现在大部分都是半个月。小曲工艺前期升温快 猛三四天升温期就结束了，当升温期结束后产酒已经差不多了。

五天可以出酒，比正常发酵期出酒不会少很多。而且出来的酒新酒口感比较干净，异味杂味少。不要以为是好事儿，同是它酒体寡淡，存放时间久后粮香味挥发，酸酯含量不够。

小曲建议就是加续糟发酵期半个月，存放三个月这样的就是比较不错的。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒存的时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒存的时间的5点解答对大家有用。

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