新工艺自酿酒设备,新工艺自酿酒设备有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺自酿酒设备的问题，于是小编就整理了5个相关介绍新工艺自酿酒设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 自学酿酒全套设备？
2. 想自己在家酿酒，有没有懂这方面的，是不是需要什么设备？
3. 蒸酒设备？
4. 介绍几种？酿造白酒需要用到哪些设备？
5. 本人喜欢喝洒，但感觉现在基本就没有纯粮酒，很想在家里弄一个酿酒设备，自己酿酒可行不？

自学酿酒全套设备？

全套设备包括：

1、酿酒设备

酿酒设备又称白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，一般***用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备***用304食品级不锈钢材质，可快速出酒且不焦糊锅。

2、发酵桶

现在酿酒之人都比较讲究，会选择不锈钢发酵桶，能让酒醅更好地发酵。

3、催陈机

白酒催陈机在很多酒坊都发挥着重要的作用，可以让白酒快速老熟，口感柔和度加快，***感减弱，特别是对新白酒和刚调好的成品白酒效果极佳。

粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味，曲香味，杂味……，50度以下白酒低温情况下浑浊，高沸点物质引起的杂醇油，絮状物等。而这些问题经传成催陈机处理就可以得到很好的解决。

4、储酒罐

对于蒸酒多需要储存的酒坊来说，储酒罐也是必不可少的一个配套设备。

想自己在家酿酒，有没有懂这方面的，是不是需要什么设备？

自己在家酿白酒是要设备的，简单来说就是一个发酵桶用来发酵，一个蒸煮设备用来盛发酵好的酒培，一个冷却器用来冷却得到蒸馏出的白酒。

蒸酒设备？

蒸饭机：使用蒸汽加热的方式将米蒸煮成饭并摊晾的设备，用金属材料制成。

蒸馏釜：使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备，用金属材料制成。有卧式、立式，单釜或双釜等类型。

过汽筒：连接甑、蒸馏釜与冷却器的过汽导管。

冷却器：将蒸出的酒蒸气冷却成酒液的设备，用不锈钢等金属材料制成。

酒海：用藤条编制，以鸡蛋清等物质配成粘合剂，用白棉布、麻纸裱糊，再以菜油、蜂蜡涂抹内壁，干燥后用于贮酒的容器。

贮酒池：用混凝土建成，内壁涂食用级涂料，或贴以陶板、玻璃、瓷板、不锈钢等材料，用作贮酒的大型容器。

介绍几种？酿造白酒需要用到哪些设备？

1、酿造白酒设备主要设备有甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、推车、粮食粉碎机、大曲粉碎机等2、勾兑白酒设备主要设备有酒罐、硅藻土过滤机（PE片过滤机）、除浊设备、管道、酒泵、测量酒度的酒精计、温度计等3、化验设备白酒生产需要化验，主要设备有气象色谱仪、分析天平、玻璃器皿等4、灌装设备洗瓶机、灌装机、压盖机、输送带等仅供参考，需要可以联系山东酒庄酿酒设备，量身定制。

本人喜欢喝洒，但感觉现在基本就没有纯粮酒，很想在家里弄一个酿酒设备，自己酿酒可行不？

自己酿酒是可行的。但是，酿造出品质很好的酒，难度很大的。就像会烧菜与五星级大厨师之间的区别。

喜欢喝酒，不表明你真的懂酒。感觉基本没有纯粮酒，那是你的感觉而已，纯粮酒不好喝的也是不在少数。

酿酒已有几千年的历史，从表面看，技术并不复杂，有了酿酒设备，自己完全可以酿酒，但是酿酒过程其实也是个微生物发酵的过程，这里面有很多不传之密的工艺，也有很多特殊条件的限制。

以现在最火爆的茅台酒为例，茅台酒厂曾完全按照茅台当地的设备，工艺在遵义市重新建造了一个酒厂，派出了最好的酿酒师酿酒，酿出的白酒的品质就是不如茅台当地的，之后研究发现，两地之间的酿酒水质有微妙差别，茅台的空气中的微生物组成，与遵义也有微妙差别。

这家酒厂现在的酒叫珍酒，酒也很不错，但是就是品质达不到茅台酒的水准。

那么为何不建议自酿白酒呢？

我几年前，曾陪同几位老知青去贵州当地重走知青路，在当地遇到隆重接待，经常要喝当地用纯粮酿造的低度白酒，一位老知青特别善意关照我，不要多喝，喝了容易醉酒。

后来果然发现很容易醉酒。

那位老知青说，那是因为当地酒坊的酿酒工艺尚有缺陷，白酒中杂醇比较多，无法把杂醇从酒里完全分离出来（***如甲醇含量高的话，还会出大问题）。自酿纯粮酒更不容易处理好杂醇分离，多喝反而伤身。

很多人喜欢喝酒，喝着喝着觉得很多不是纯粮就想自己酿，在网上搜到很多的设备，那么自己酿酒到底行不行呢？

酿酒就如同做臭豆腐，操作并不困难

酿酒，说简单一点就是一个发酵过程。在日常生活中，我们利用发酵技术的方面特别多，比如自己蒸馒头、做腐乳、做酸奶等等，其实酿酒也和这些过程差不多，非常的简单易学。其实在我们周围也很多自己酿酒的例子，比如在北方农村就有很多小酒坊，在南方也很多自己家庭酿造米酒的，都不需要太多的设备，也不需要什么复杂的技术。

专业的事情交给专业的人

虽然酿酒不难，在家里也非常容易操作，但是我还是觉得专业的事情交给专业的人。因为在酿酒过程中不可避免的会产生一些有害物质——甲醇等，无论你是固态发酵还是液态发酵。在我们家庭酿酒过程中，如果想去除甲醇需要的工艺就相对繁琐一些，而且在酒酿出来以后最好是要经过检测，这样我们才能和亲朋好友分享，但是检测也是个麻烦的过程。

如果单单是为了体验或者偶尔喝一下，自己可以去尝试，如果是长期饮用，我觉得还是购买商品酒为好。

市面上纯粮酒众多

其实在市场上，纯粮酒还是非常多的，特别是一些大型酒厂，你通过酒瓶上的标识就可以进行判断。一般来说一些知名[_a***_]的拳头产品多数都是纯粮酿造，只是工艺香型有些差别。很多人喝酒喜欢喝自己熟悉的味道，觉得熟悉的就是纯粮，而一些陌生的口感就会归类到酒精酒，这属于一些老酒鬼的经验主义。

到此，以上就是小编对于新工艺自酿酒设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺自酿酒设备的5点解答对大家有用。

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