高粱发酵酿酒进了空气,高粱发酵酿酒进了空气怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱发酵酿酒进了空气的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱发酵酿酒进了空气的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱播种后几天出苗？
2. 酱香型白酒制酒过程中微生物重要来源？
3. 农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？

高粱播种后几天出苗？

答，，高粱种子泡七天左右才能发芽。要知道粮食的***性能和特点各不相伺，有的种敢水性能好，萌芽速度快，比如水稻，小麦，浸泡三四天后就会发芽，而有些***吸水性能弱，发芽速度也较慢比如高粱，谷子等，浸泡六七天后，还要有足够的温度催芽，才能慢慢地长出嫩芽。

因为高粱外面包着一层厚壳，再加上高粱米外还有一层浅蜡，水分不容易被吸，从浸泡到完全发芽芽，没有七天以上是不会发芽的。

高粱的发芽和出苗时间与播种时的气温、湿度、土壤条件等因素有关，一般而言，高粱播种后的出苗时间为7-10天左右。以下是高粱播种后的一些注意事项：

1. 播种前要进行适当的耕作和松土，保证土壤的松软和通透，有利于***发芽生长。

2. 播种时要选择适宜的气温和湿度，避免播种时气温过低或过高，影响***发芽。

3. 播种时要注意适量施肥，保证营养充足，但要避免施肥过量，导致烧苗。

4. 出苗后要及时进行疏苗和追肥，保证高粱的正常生长和发育。

总之，高粱的出苗时间与播种时的气温、湿度、土壤条件等因素密切相关，需要综合考虑各种因素，才能保证高粱的正常生长和发育。

七天左右

甜高粱***一般播种后七天左右发芽 1、播种时间 甜高粱***一般是春播或者秋播,春季多在3~5月份播种,秋季则是8~10月份,这两个季节气候较为温暖,降水适中,对甜高粱***发

通常7~10天即可出苗。出苗以后栽培管理的重点是通过综合调控水、肥、气、热等环境要素，以及个体、群体等生物要素，来满足甜高梁整个生育期的营养需求，达到高产高效的目的。

酱香型白酒制酒过程中微生物重要来源？

有四个来源：

1、空气

可以说空气是微生物天然搬运工，无论是土壤、水域、动植物之中的微生物，只要被卷入空中就会被带到远离原地而落入其他诸如制曲场地的地方。

2、水

微生物之所以能在水中大量存在和生长繁殖，是因为水中有机物营养物质丰富，而微生物在水中的数量取决于水质，水源不同，微生物的种类不同。

3、原料

酿造酱香酒的高粱和小麦中也是微生物的培养皿，高粱小麦在未经过任何化学的、物理的（高温、高压）处理时，其微生物含量非常丰富。

4、酿酒器具

香酒酿造生产过程中需要使用到的器具可以网罗微生物，还有储备“残留”微生物的特点。

农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？

农民自酿白酒可以喝，做好了不比街上几百上千的差。如果是别家有酿造，买来就是。如果是自己酿造，主要注意三点，同时也参照着怎么买别家的酒。

第一点，必须卫生达标。

自己酿酒，不会正规厂家那样，设置一套卫生指标。但也要注意干净。所谓的干净，表现在三个方面：

1. 设备卫生。现在的家庭酿酒设备，已经很好了，都是不锈钢，不担心铁锈、铅铝什么的。这个卫生标准容易达到，只要注意别灰尘什么的污染就是。
2. 粮食。家里做酒，一般规模不大，有条件把粮食淘洗干净。能做到就尽量做到，不图省事。
3. 发酵蒸煮。酒曲发酵是个技术活，这个卫生条件主要表现在发酵过程的把控，不能过火也不能不足，让粮食保持在健康的发酵状态就行。

烤酒的关键在加曲发酵和蒸煮，技术要求高。没有把握的不要尝试去做，发生损失，尽管只是粮食，不多值钱，但是没有收获成功的喜悦，还不如不干。所以这个环节要是先做好功课，找行家学到真技术，再动手不迟。

第三点，烧酒储藏。

再好的酒，要有老熟过程，才可以喝，才好喝。这是因为新酒暴躁，口感不好。家里酿酒，没有现代化的过滤和分析设备，只能靠原始的办法，放起来，让酒自然老熟。老熟过程中自己反应掉杂酯杂醇。一般情况下，放一年就可以喝了。当然放的时间长了会更好。

谢谢邀请！你好，很高兴回答你的问题，首先说农村人自制的粮食酒都能喝，要说怎么才喝得安全，那就是饮酒适量，什么好的酒过量饮用危害身体健康。下面老岳和大家一起具体聊聊这个问题。

有些农村人有一件传统的农事，就是自己酿酒，很多农作物都可以酿酒，如高粱、玉米、绿豆，都可自制酿酒，尽管过程很复杂，但是能喝到甘甜的美酒，非常值得。

酿酒首先要将上百斤的玉米磨成玉米面，放在酒缸里之后，加点酒曲和水，密封加热半个月左右，温度不能超过35摄氏度。等面和酒曲充分发酵后，将它们倒进锅里，高温沸腾，在空气里冷却后就会流出新鲜清澈的玉米酒。

在秋天高粱成熟的时候，就会有很多的人自己酿高粱酒，感觉自己酿的酒会更加的符合自己的口味，高粱酒有人体所需要的维他命、糖和蛋白质。适当的喝一点高粱酒对身体有很多的养生和保健的作用，所以只有适当的饮用才会对身体健康有好处。

最后个人建议，自酿酒毕竟受条件所限，包括卫生、操作[_a***_]等，自酿酒一般无法与大酒厂里生产的酒好喝，而且也不是那么容易处理干净，饮酒最好是选择正规大酒厂的酒比较安全。因此，自酿酒还是少喝为宜。适量饮酒才有益健康，过量饮酒后患无穷！2019.3.19.

到此，以上就是小编对于高粱发酵酿酒进了空气的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱发酵酿酒进了空气的3点解答对大家有用。

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