现在酿酒还用高粱吗,现在酿酒还用高粱吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现在酿酒还用高粱吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍现在酿酒还用高粱吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒都是高粱酿的吗？
2. 汾酒现在是高粱做的吗？
3. 酿完酒的高粱还有哪些用途？

白酒都是高粱酿的吗？

白酒并不都是高粱酿制的。白酒是一种以粮食为原料，经过发酵和蒸馏等工艺制成的酒类。在中国，高粱是最常用的原料之一，因为高粱中含有较高的淀粉和糖分，适合发酵和蒸馏。但是除了高粱，其他谷物如小麦、大米、玉米等也可以用来制作白酒。不同地区和不同品牌的白酒可能***用不同的原料和工艺，所以白酒的口感和风味也会有所差异。希望对您有所帮助！如有其他问题，请随时提问。

白酒不全是高粱酿制的。在我国可以用来酿酒的原料很多如：小米、黄米、玉米、荞麦、甚至红薯都可以用来酿酒。但高端酒如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等都是主要以高粱为原料的酒。

汾酒现在是高粱做的吗？

的确是用高粱制作的！ 汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序制作而成。

的确是用高粱制作的！ 汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序制作而成。

酿完酒的高粱还有哪些用途？

高粱可以食用，也可以酿酒，这是大家都了解的，高粱还可以制糖，你应该第一次听说吧。

记得小时候跟着父母去地里掰玉米，我家玉米熟的早，因为小时候干活没力气，所以跟着去地里也就是玩，然后正好看到人家地里中间莫名的多出来几行长的高的高粱，我就好奇的跑过去，拔了一棵尝尝，下口竟然发现是甜的，那简直如获至宝，然后一连拔了很多棵，一个人偷偷的躲到地头上去啃，等爸爸发现的时候只留下了一堆嚼的软绵绵的渣渣了。

在农村种这样高粱的都是自己家吃的，因为甜的像甘蔗，吃了这甜高粱就算体验甘蔗的味道了能节省不少钱呢。它们的秸秆还有大量的糖分，有的地区叫它“甜高粱”，还有叫“甜甜秸”的，是小朋友们的最爱，只要看到谁家种植了甜高粱，那一定会想尽办法去地里采摘几棵解馋的。

马上秋天来了，农民会把高粱采收回家，在太阳下晒干，然后把高粱的皮和壳脱离出来，食用高粱有益于脾脏的健康，对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用。

在农村用的最多的就是做成高粱面的馒头，或者把高粱和小米大豆等放一起熬成八宝粥喝。

像咱们喜宴上生活中喝的一些比较有名气的白酒，都是以高粱为原材料酿造而成的。

现在甜高粱是一种比较新兴的农作物糖分的原材料，还可以当做饲料用来喂养牲畜。



酿完酒后剩余的残渣，我们把它叫做酒糟，酒糟含有丰富的粗蛋白，是玉米地2-3倍，含有各种微量元素，维生素，酵母菌等，再加上酒糟都是经过高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，作为牛的饲料很容易消化也有很好的适口性，而且能有效的预防牛发生瘤胃鼓气。因此，酒糟作为牛的饲料是非常好的，长的又壮又快。

这个提问存在概念不清的问题。首先，酿完酒的高粱不再以高粱的形态和性质存在了，所以高粱完成发酵酿酒后，高粱中的淀粉几乎消耗殆尽，尽管有一部分残留，但也不是独立存在于高粱的原态中，而是以酒糟成分含量的形式予以表现。因此，酿完酒的残余物就不能再叫高粱了。其次，酿酒除原料外，还需要辅料用于调节酒醅淀粉浓度、酸度和疏松度，使蒸馏和发酵顺利进行。因此，发酵完的高粱和辅料的残余混合物，统一叫“酒糟”。

酒糟的用途很多，主要有以下几个方面：（1）加工普通饲料，也可以不加工直接用于饲养反刍动物，如养牛。（2）生产菌体蛋白饲料，用于畜禽养殖。（3）白酒发酵的再利用。（4）栽培食用菌。（5）烘干用作燃料。

以上所说的酒糟，仅指固态法白酒使用的原料与辅料发酵完的残余混合物。

到此，以上就是小编对于现在酿酒还用高粱吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于现在酿酒还用高粱吗的3点解答对大家有用。

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