贵州高粱用于酿酒比例,贵州高粱用于酿酒比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州高粱用于酿酒比例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州高粱用于酿酒比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿一百斤高粱白酒下多少土曲孑？
2. 茅台酒高粱用量？

酿一百斤高粱白酒下多少土曲孑？

传统酿酒使用的大曲、麸曲多在20～25%比例。

这个比例也与酿酒工艺配套。

你说的土曲子，能给讲讲制造土曲子的过程吗，也许我可以给你更精准的答案。

酿酒操作过程给讲一讲，我也会给你更好的建议。

茅台酒高粱用量？

众所周知，优质高粱和小麦是酱香型白酒酿造所需的主要原材料。高粱属于杂粮，市场完全开放，价格弹性较高。高粱是茅台酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，比例一般为1：1。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麦。一般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。按照2019年39万吨产量计算，理论上最多可以酿造出7.8万吨酱香酒。

到此，以上就是小编对于贵州高粱用于酿酒比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州高粱用于酿酒比例的2点解答对大家有用。

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