体现酿酒工艺的素材事例,体现酿酒工艺的素材事例有哪些
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杜甫造酒的故事?
据史料记载,唐代剑南盛产美酒。李肇《国史补》中道"酒则有――剑南之烧春"。"酒圣"杜甫居住于四川的九年里,对烧春系列的蜀酒非常喜爱。在《草堂即事》中书:"蜀酒禁愁得,无钱何处赊?";《题寄上汉中王三首》更高度赞扬烧春酒:"蜀酒浓无敌"。杜甫在成都草堂,运用烧春技术酿造家酒,故《客至》中书:"盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅";《朝雨》中也有"草堂樽酒在,幸得过清朝"之佳句。由此可见,杜甫甚爱出于绵竹的蜀酒。
公元763年春晚,杜甫送辛员外至绵州路过绵竹,曾在绵竹东郊饮酒并即兴赋诗:"双峰寂寂对春台,万竹青青照客杯。"据《元和郡县图志》卷三十一载:绵竹有紫岩山,城西北三十里;鹿头山,城西二十二里;称之为"双峰"。"春台"即食桌,因"绵竹亭亭出县高",故"万竹青青照客杯"。
杜甫亲过绵竹品尝美酒,是绵竹酿酒史上的佳话。为纪念世界文化名人--诗圣杜甫,弘扬中国酒文化、开发蜀酒、在四川杜甫研究学会成都杜甫草堂的研究、考证和推崇下,1994年特将杜甫喜饮之酒――绵竹东郊永丰所产的蜀酒正式命名为"杜甫酒",并将位于中国白酒金三角核心产区,名酒之乡,四川绵竹东郊的原绵竹县曲酒二厂更命名为"四川杜甫酒厂"。
唐代诗圣杜甫青年时喜欢漫游,从他的家乡巩县(今河南巩义市)出发,东游泰山,完成了著名的浪漫主义诗篇《望岳》。返乡的路上他途径西堌镇。刚走入西堌镇的第一道牌坊,抬头看见满街的酒馆,家家都挂着“西堌客栈迎宾朋,杜氏美酒甲天下”的招牌。杜甫很是惊讶:“人间竟有与吾同姓美酒!”于是,他询问店家“杜氏美酒产于何处?”店家笑曰:“西街古井处,杜员外家是也!”口闻着酒香杜甫来到杜员外府前,登门拜访了本家杜员外。杜 员外设宴款待诗圣,拿出新酿的美酒,与杜甫促膝痛饮。邻居张家的秀才听说杜甫在杜员外家饮酒,端来刚摘的酥梨让杜甫解渴。杜甫诗兴***,写下五律一首:之子时相见,邀人晚兴留。霁潭鲟发发,春草鹿呦呦。杜酒偏劳劝,张梨不外求。前村山路险,归醉每无愁。
共饮美酒,赋兴律诗,让杜甫与杜员外成为志同道合的好友,后来,杜甫曾多次由巩县来西堌镇做客访友。
传统工艺人的故事?
有一个王汉子,他爹从小就帮酒厂补酿酒的缸,一个缸买来要几百块钱,当缸出现裂缝的时候,酒就会坏掉,于是就产生了补钢,这门手艺一开始生意非常好,可以靠这个当饭吃,随着现代社会化大生产,刚坏了也不再去补,直接换新的这项手艺就慢慢失传了
北京城有个叫张明山的手艺人,他有一手捏泥人的绝活,小小一团泥巴被他捏个三两下,就能变出各种栩栩如生的造型。大家都叫他泥人张。泥人张闲来无事喜欢去城中的老店天庆馆饮酒,他总是叫上一壶好酒、几碟小菜坐上一天,观察饭馆中形形***的人,收集捏泥人的素材。这一日,泥人张正在天庆馆饮酒,忽然走进来一个身着锦帽貂裘的人。那人生得肥头大耳,大腹便便,他背着手,昂着头,大摇大摆地走进饭馆,身后还跟了几个点头哈腰的随从。小二迎上去高声叫道:“哎呀,张五爷来了!稀客稀客啊,快快请上座。”原来这人是京城著名的海张五,他靠着贩盐赚得万贯家财,又被盛京将军收为义子,在京城得意得很,谁都不放在眼里。海张五坐定后,便听有人说道:“看,角落坐着的就是大名鼎鼎的泥人张,据说他能边看戏边在袖子里捏泥人,捏出的泥人就跟戏台上一模一样。”海张五轻蔑地笑了笑,扯着嗓子说:“我当什么人呢?不就一卖艺的嘛!就他捏的那些破烂玩意儿,有人要吗?”这明摆着是挑衅,饭馆中的人都伸长了脖子,等着看泥人张的反应。泥人张似乎没听见,仍镇定自若地坐着。他眼睛瞅着桌上的酒菜,右手端着酒杯,时不时地呷一口酒,左手伸到桌子底下,从鞋底抠下一块泥巴,飞快地摆弄起来,那团泥巴在他手里仿佛有了生命,没一会儿就变成了海张五圆圆的脑袋,那大耳朵、塌鼻子、小眼睛和一脸瞧不起人的神情,简直跟***一个样!泥人张吃饱喝足结了账,把泥人往桌子上一放就走了。大家都围上来看,纷纷叫绝。海张五气得对着泥人张的背影大叫:“就这破手艺还想赚钱,贱卖都没人要!”这事还没完。第二天,泥人张在街口摆起摊位,捏了一排海张五的泥人像摆在前头,旁边还写着“贱卖海张五”几个大字,大家看了都乐。海张五听说后,只能花大价钱把这些泥人全都买走了。
作者:尕尔玛吉的大西北
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來源:简书
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