酿酒红高粱与白高粱的区别,酿酒红高粱好还是白高粱好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒红高粱与白高粱的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒红高粱与白高粱的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱和白高粱哪种酿酒好？
2. 红高粱和白高粱有什么区别？
3. 红高粱和白高粱吃起来有什么不同？

红高粱和白高粱哪种酿酒好？

高粱的品种很多，按颜色不同分为红高粱和白高粱，红高粱便为酿造红高粱酒所用，不适合食用，却特别适合酿酒，而且红高粮酒是高粱酒中最好的。

白高粱有一定的药效，健胃温脾等，所以一般食用。高粱按用途不同又分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等。

平时所见的“红高粱酒”，便是用酿酒的红高粱酿制的，不论是什么高粱酿造的其实都可以算是“高粱酒”，这样的酒类似杂粮酒。红高粱酒相比普通高粱酒味道更甜，属于糯性。

红高粱和白高粱有什么区别？

红高粱和白高粱的区别在于颜色、产地、用法的不同。

红高粱做饭比较粗糙，适口性不好，一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的，含丹宁少，角质多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。

颜色不同，红高粱含丹宁多适口性不好用来酿酒。白高粱含丹宁少适口性好可以食用

红高粱和白高粱吃起来有什么不同？

没有什么不同，就是红高粱甜一点。

红高粱做饭比较粗糙，适口性不好，一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的，含丹宁少，角质多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。

到此，以上就是小编对于酿酒红高粱与白高粱的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒红高粱与白高粱的区别的3点解答对大家有用。

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