高粱是去壳酿酒吗,高粱是去壳酿酒吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱是去壳酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱是去壳酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱去壳以后还能酿酒吗？
2. 高粱怎么去壳？
3. 高粱怎么去壳效果最好？

高粱去壳以后还能酿酒吗？

能，要去壳。

但高粱发酵不去皮的好。

高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。

若是传统工艺，需要将其煮开花，若是新工艺，则需要将它粉碎到40目以下。高粱去皮便于原料粉碎与蒸煮。

高粱怎么去壳？

答案是；老式的高粱脱壳方法一般***用以下步骤：

　　1. 将高粱晒干，晾干后进行筛选，去除杂质和受损颗粒。

　　2. 将筛选好的高粱放入一个大盆或者麻袋中，加入一些凉水，浸泡2-3天。

　　3. 把浸泡好的高粱取出，用毛巾或者布巾擦干表面的水分。

　　4. 在脱壳机中放入高粱，并按下开关。脱壳机会将高粱壳破裂，将壳和籽分离。

　　5. 通过筛子将脱壳后的高粱籽筛出，把残留的壳和杂质清理干净。

放在太阳下暴晒,等晒到一定程度,少的话,就用脚踩在上面用力踩,保持与地面磨擦,多的话,你就拿个什么东东拍吧,反正比较麻烦,壳不容易掉,多数情况下,经过上面的步骤后还要用手搓才可以把壳全部去掉.希望可以帮到你,谢向

高粱去壳有专门的机器，高粱米脱壳机，高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了。；高粱壳可以提取色素，提出的高粱红色素，它是一种天然色素，具有金属光泽的棕红色固体粉末。；高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃，全生育期都需要充足的光照。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。；扩展资料：；播种；播种时间：适时播种是确保苗全、苗齐、苗壮的关键。

高粱种子萌动时不耐低温，播种过早发芽缓慢，易受病菌侵染，造成粉种或霉烂，还会增加黑穗病的发生，影响产量。；

播期的确定依据品种生育期、地温和土壤墒情。一般5厘米耕层地温稳定在10-12℃，土壤含水量在15%-20%时为宜。

晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。；

根据地块掌握最佳播期：春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，适时早播；低洼易涝、平地适当晚播。

正常年景条件下，第二、第三积温区建议于5月5－10日期间播种。

高粱怎么去壳效果最好？

答，，高粱呈圆珠型，外壳比较光滑民间巳有的加工设施对高粱米是无济于事，郎使是石磨和石榷也望而生畏，只有选择使用现代化的加土机械，剥壳机才能凑效。

据分析，高梁剥壳会因皮壳滑而一两遍剥壳不清，，可以进行三次四次剥壳，直至剥清为止，，多花点时间和功夫，只要能完成剥壳加工就行。

高粱是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的粮食作物，其籽粒呈长条状且覆盖着硬壳。要去掉高粱的硬壳，可以使用以下方法：

1. 烘焙法：将高粱籽粒在烤箱里烘焙10-15分钟，这样可使硬壳收缩，然后用擀面杖轻轻碾压或者轻轻敲打高粱籽粒，硬壳就会自然裂开。

2. 蒸煮法：将高粱籽粒放入蒸锅中用中火蒸20-30分钟，蒸煮后的籽粒应该变得软硬适中，然后把高粱放在袋子里面用擀面杖轻轻碾压或者手摇，壳即可脱落。

3. 浸泡法：将高粱籽粒放入水中浸泡一段时间（5-8小时），然后用手揉搓，壳就会脱落。这种方法虽然简单，但需要耗费比较长的时间。

需要注意的是，无论***用哪种方法，都需要先将高粱籽粒清洗干净，并将水分除干，以免影响去壳的效果。

到此，以上就是小编对于高粱是去壳酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱是去壳酿酒吗的3点解答对大家有用。

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