高粱酿酒比大麦好吗,高粱酿酒比大麦好吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒比大麦好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒比大麦好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒配料表为水高粱小麦算好吗？
2. 哪五谷酿造酒？
3. 米酒和高粱酒哪个好喝？

白酒配料表为水高粱小麦算好吗？

水，高粱，小麦，这三种配料的酒好，是纯粮酒。是一种全部使用粮食酿制的酒。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

2、***原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金***。

3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

哪五谷酿造酒？

五谷酿酒通常是指有这玉米，大米，高粱、小麦，小米五种谷物。 酿酒的原料有很多种，在我们平常食用的主食中，也有很多是可以拿来酿酒的，常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根据原料的不同，酒的口味也千差万别，要想酿造指定的白酒，自然要用指定的原料才行。

米酒和高粱酒哪个好喝？

从品质来看，还是高粱酒好一些。

因为每种粮食的各类含量和特性不同，所以酿出来的酒也不一样。

比如说豌豆产香，大米和玉米发甜，而大麦小麦和豌豆大多是在制曲时候使用的。

单纯的米酒，后味不够，没有回味悠长的那种感觉，所以懂酒的基本都不会考虑喝单纯米酒做的。

经过几千年的时光，以前的黍、稷等作物现在已经看不到了。取而代之的是小麦大米大麦等等，那么随着材料的变化，酿酒的技术也在不断改进。但是，高粱从很早以前一直到现在，都被认为是中国酿造白酒的最好材料，相信这点大家都会认同的。

米酒的度数低些，甘甜，爽口，入口微和不容易醉，但喝多了也要醉，醉了难醒。高梁酒度数较高，是烈性酒，入口辣，易醉醒得快，醇香，回味甘甜，爽爽的。两种酒都是粮食酿制，都比较好，不能说哪个好，哪个不好，就看你喜欢哪个酒而已。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒比大麦好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒比大麦好吗的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/23142.html