国内酿酒工艺现状研究综述,国内酿酒工艺现状研究综述论文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内酿酒工艺现状研究综述的问题，于是小编就整理了2个相关介绍国内酿酒工艺现状研究综述的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒酿造行业发展现状怎么样？
2. 我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢？

白酒酿造行业发展现状怎么样？

白酒品牌宣传这样说：酿造技术延续古法，又加入了很多现在的创新。
白酒行业从业人员说：还是那一套，换个包装就能上天价，老百姓的钱好赚。

老百姓：有钱人的快乐我体会不了，喝喝口粮酒就很满足了。

白酒行业的竞争特征越来越明显，高端市场竞争异常激烈。高端酒市场规模虽然不及中低端市场，但却有着利润空间巨大、有利于提升品牌形象等特点。白酒市场的产销量和经营利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高端白酒虽然比例小，但利润约占50%;而中端白酒的比例和利润均为35%;低端白酒的比例最大，但利润最小。你可以根据你的水平来选择做那类酒水。

白酒市场竞争激烈，全国各种名酒充斥的市场。现在还是新起来的各种酒类。现在还有各种小酒厂小作坊酿酒的，国家是不允许小酒厂小作坊人为添加的。正常酿酒一些小作坊的酒更加安全健康。

白酒行业分析报告—参考光大报告

白酒行业将稳定增长。

现状：

自2002到2018年，上证指数上涨51%，白酒指数上涨1700%，在17个年度里，一直是牛短熊长，12个年度上涨，5个年度下跌，这里还包含了三公消费严管的年度。

个股来看，前十大白酒股年复合增长率均在10%以上，其中茅台30%，泸州21.9%，五粮液17.4%。

行业

白酒行业商业化自1988年开始，时间30多年较短

目前白酒消费占比最高，67.2%，啤酒29.1%，红酒3.1%。

白酒年产量871.2吨，增长3.1%，13年以来一直保持个位数增长。

以茅台为例，白酒营收增长26%，利润增长33%。

我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢？

您好，很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

您说是做白酒的，您没说具体的定位，我先理解为白酒的经销商，针对这个行业，我还是比较了解的，因为我做了几年的进销存管理软件，接触过形形***的经销商，其中不乏白酒的，下面我就结合目前的情况来谈一下自己的看法

1.白酒的销量短期内还是会低迷的状态。

白酒的销售渠道主要是餐饮和超市。其中餐饮是大头，饭店吃饭就得喝酒，所以餐饮终端是最重要的，但是现在收疫情的影响，餐饮店铺几乎全部停业，所以最大的销路就阻塞了。剩下的就是超市，现在大家都不聚餐，喝酒的自然就少了，所以目前走传统终端渠道确实有点难。但是也不能气馁，因为疫情结束以后，餐饮春天来临了，经销商的生意自然就发展起来了。毕竟方便面的霸主康师傅说过，终端为王，有了终端销路自然不愁。

2.如何扭转目前的滞销状态。

我给的建议就是另辟蹊径，增加销售渠道，具体办法如下

1.开设社区团购。

在自己负责的区域内，开始走社区团购的办法，什么事社区团购，就是利用某一个小区或者人员集中居住的地方，找一个有媒体***的人（主要是有微信群或者有社交***的），让他们在群里或者自己的渠道为你推广，当然你要给他们一部分利润，这样行程团购渠道以后，一个订单就是好几十件酒水。发展起来以后这个销路不容小觑。

2 通过电商或者互联网渠道。

在电商领域也可以考虑一下，我一个客户做白酒，在拼多多一年销量1200件，但是在本地基本和这个持平。也可以在抖音，或者其他短视频开通账号售卖。

到此，以上就是小编对于国内酿酒工艺现状研究综述的问题就介绍到这了，希望介绍关于国内酿酒工艺现状研究综述的2点解答对大家有用。

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