酿酒工艺的指导思想,酿酒工艺的指导思想是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺的指导思想的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺的指导思想的解答，让我们一起看看吧。

1. 五粮液的企业使命？
2. 仁酒介绍？
3. 中国为什么允许酒文化？

五粮液的企业使命？

独特的酿造文化。酒是冰与火碰撞的结晶，是二者优点的融合，五粮液集团在对冰与火的控制上总结出了五种粮食经过优选和处理，通过“包包曲”糖化发酵剂，***用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术和“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等业内独特的酿造工艺，创造性地将计算机勾兑专家系统与人工勾兑技术结合起来（我国白酒勾兑历史上独一无二的“勾兑双绝”），实行全程质量控制，酿造出了每一瓶至臻至美的五粮液酒。传统生产技艺与现代科学技术的完美结合，继承与创新，形成了五粮液集团独特的酿造文化。

过硬的质量文化。作为食品加工企业，五粮液集团始终坚持“质量是企业的生命、质量是市场、质量是员工的饭碗”这一基本理念，始终坚持质量管理在企业管理中的中心地位，在五粮液发展历史上至关重要的几个发展阶段，无论是以成就“中国酒业大王”为目标的第一次创业中的“质量效益型”发展、“质量规模效益型”发展，还是以打造“世界名牌公司”为目标的第二次创业中的“凸显酒业、优化多元”战略，五粮液集团始终牢牢抓住质量这个“牛鼻子”，连续数十年杜绝了质量安全事故，出厂产品合格率长期保持为100%，市场满意度稳中有升，保持在95%以上。

先进的营销文化。五粮液集团于上世纪90年代初确立“厂商一家、实现双赢”的经营思想，大力整合社会经销商***，在行业率先推行“总经销商模式”。同时率先实施多品牌战略，细分质量，使***利用更加充分；不断微分市场，更好满足各层次顾客的需求。在此基础上，2010年12月25日五粮液在华东地区成立了“华东营销中心”，并尝试建立区域型销售公司，开启了公司由品牌管理模式向区域管理模式的改革探索。

高效的管理文化。五粮液集团从1985年开始推行严格的制度化管理。通过多年的探索、改进和完善，在人流、物流、资金流等各个方面都形成了一套系统、规范、严密的管理制度体系。这套制度体系的高效运行，保证了企业运转的规范性、持续性、操作性和先进性。

仁酒介绍？

“仁酒”系贵州茅台酒股份有限公司推出的系列产品。是以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺精心酿造，经贮存，勾兑而成的大曲酱香型白酒。具有酱香显著、幽雅舒适、丰满醇和、回味悠长、空杯留香的典型风格。

“仁酒”的内外包装均以厚重的色彩铺陈、仁酒|贵州茅台仁酒|茅台仁酒|仁酒价格|仁酒批发|仁酒报价时尚的色调点缀，辅之以古朴的汉书文字、简洁的造型风格，诠释着儒家思想的博大精深，其整体设计是“寓古典于现代之中，藏时尚于典雅之际”。

仁酒的酿造精选黔北特有的优质小麦和高粱，再配以赤水河那纯净甘甜的泉水为原料。***用传统的酿造工艺，两次投料、七次取酒、多次发酵、一年一个生产周期，经过高温制曲、堆积、取酒，储存一段时间后，用模块化的方式进行勾兑，这样酿造出来的仁酒传承了酱香的经典，具有酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、空杯留香的特色与品质。

中国为什么允许酒文化？

酒文化的形成要从古代说起，凡是不看历史背景就评价某种文化好坏优劣的，都不是理智的行为。

公认的最早酿酒的人，是杜康，古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。在曹操《短歌行》里还有千古名句：何以解忧，唯有杜康。

正在形成“酒文化”的原因，本质上还是当时社会生产力的原因。酿酒的技术在现在看来非常简单，标准化的工业流程，基本上从小作坊到大公司都可以酿出酒，而且肯定都比古代的好。正因为酿酒技术的匮乏，物以稀为贵的思想在酒上被体现得淋漓尽致。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺的指导思想的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺的指导思想的3点解答对大家有用。

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