我国酿酒葡萄和国外,我国酿酒葡萄和国外的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我国酿酒葡萄和国外的问题，于是小编就整理了4个相关介绍我国酿酒葡萄和国外的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西方酿酒原料不同？
2. 原产中国的葡萄？
3. 烟台和宁夏哪里酿的葡萄酒好？
4. 红酒在中国有多少种？

中西方酿酒原料不同？

答：中西方酿酒工艺上中国主要以粮食为原料讲究料、水、曲三者统一，***用固态与半固态、复式发酵方法。而西方主要以葡萄为原料，则重在讲究料为核心、桶和窖为保障，***用液态、单式发酵方法。

五谷杂粮是固体物质，不能直接发酵，必须通过对粮食的浸渍、蒸煮、加入水和酒曲等，使淀粉糊化后再进行糖化、发酵而制成酒，在这过程中人的创造性劳动基本上起着主导作用。在中国流传着这样的俗语：料为酒之肉，水为酒之血，曲为酒之骨。

原产中国的葡萄？

1.龙眼葡萄

龙眼曾经是中国独有的葡萄品种，为我国古老而的晚熟酿酒葡萄，既可用来食用，也可用来酿造葡萄酒。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄而且透明，外观美丽，果汁糖粉高，浓度大，风格颇似琼瑶浆。龙蛇葡萄酒颜色微黄带绿，并具有新鲜悦怡的果香，口感醇和柔顺，酒体丰满，酸味怡人

2.蛇龙珠

蛇龙珠是卡本内家族中的一员，它与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。该品种呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。值得一提的是，现在有一种比较普遍的说法——蛇龙珠其实就是在智利复兴的佳美娜，并已经出现一些DNA的测试资料加以佐证。

3.山葡萄

烟台和宁夏哪里酿的葡萄酒好？

现在是烟台酿的葡萄酒好，因为酿酒技术烟台水平很高，而宁夏由于地理位置等诸多原因，宁夏当地的葡萄品质好，非常适合于酿造葡萄酒，但宁夏现在的酿造技术还不于烟台，故现在宁夏的葡萄酒不如烟台好。我相信，随着宁夏人的酿造技术不断的提高，宁夏的葡萄酒一定会超过烟台。

张裕葡萄酒品质：自百余年前张裕公司创立以来，质量始终是其坚定不移的信仰和孜孜不倦的追求。葡萄酒素有“七分原料、三分工艺之说”，张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。

据介绍，张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90%以上。

红酒在中国有多少种？

一.通化产区。

二.渤海湾产区。

三.怀涿盆地产区。

四.清徐产地。

五.银川产区。

延展回答：

红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

通化产区由于天气寒冷,主要种植抗寒性强的山葡萄,主要品牌:通化酒厂,长白山酒厂 。渤海湾产区是我国优秀的酿酒葡萄产地.主要品种有:霞多丽,贵人香,赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,美乐,佳丽酿和白玉霓等.主要品牌:华东酒庄,郎格斯酒庄,张裕卡斯特,王朝,华夏长城,长城金色庄园。怀涿盆地产区适宜龙眼,牛奶葡萄的生长.主要品牌:中法庄园,红叶酒庄,容辰酒庄,德尚酒庄,张裕爱斐堡,沙城长城庄园。

中国种植最多的酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、霞多丽、品丽珠、蛇龙珠和雷司令。中国葡萄酒大产区主有宁夏贺兰山、河北昌黎、山东烟台、和云南高原等地。

大部分中国葡萄酒属于轻盈的类型，12到13的酒精度，带着新世界的果味和适中的橡木香。当然，也有一些更贵的红葡萄酒试图去模仿波尔多重重的橡木味、复杂的泥土和植物气息。从辛辣尖酸、过度氧化、苦涩难堪的葡萄酒到精致的、完美平衡的大奖获得者，葡萄酒质量不一而论。正是因为中国大部分酒庄都是新的，他们并不着急出口，直到他们觉得品质够了。也有例外，比如世界第二大葡萄酒品牌——长城，他们把葡萄酒出口到全世界的“中国城”。

到此，以上就是小编对于我国酿酒葡萄和国外的问题就介绍到这了，希望介绍关于我国酿酒葡萄和国外的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/23385.html