什么高粱可以酿酒喝醉,什么高粱可以酿酒喝醉呢
gkctvgttk时间2024-05-31 12:33:22分类酿酒高粱浏览69
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么高粱可以酿酒喝醉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么高粱可以酿酒喝醉的解答，让我们一起看看吧。
红红的高粱像什么？
1、 红红的高梁像害羞的姑娘，红了脸蛋。
2、 红红的高梁像红色的地毯，一望无际。
3、红红的高粱像喝醉酒的小伙子，棒槌似的玉米露出了一排排整齐的牙齿。
4、红红的高粱像一望无际的火柴。
5、 红红的高粱像一个醉酒的大汉，风一来，醉醺醺的，东倒西倒。
庆阳黄酒是什么酿的？
庆阳的黄酒跟长三角尤其是浙江的黄酒不同，庆阳的黄酒是玉米、高粱和麦子酿的，很容易泛酸，酿制的时候掌握不好配料的比例会泛酸，酿出来即使没有问题，加热的时候如果没掌握好火候，加热时间长了，也很容易泛酸。庆阳的黄酒比长三角的黄酒度数要低，但也能喝醉人。到现在，很多人都是买工业加工出来的黄酒，实际上兑了白酒，但还是有些上了年龄的人喜欢自己酿。
马岭黄酒之所以这么好，是当地水土的缘故，至于制作方法都大同小异。
首先造酒曲。《庆阳县志》载：“六月六日，汲水造酒曲。”造酒曲并非一定要在六月六日这天，但必须是在夏天。将小麦用石磨拉成侧侧(瓣)，蒸熟，加酒曲引子搅均，装入缸内发酵。七八天后取出，用小升子捣成方块，晒干储存。酒曲存放时间越久越好。
其次是装酒。原料以酒米为好，酒米是由当地种植的酒谷碾制而成。如无酒米，可用粘黄米或黄米做。将原料蒸熟，吸入水分，加酒曲，搅均装入缸内，密封。马岭人还在酒料内加入药渣，以增加酒力。将装料的缸放在炕角发酵，发酵时间一般为20天左右。庆阳冬季里家家户户烧火炕，缸内的料能保持一定温度，这就是为什么装黄酒要在冬季的原因之一。温度要适中，过热，酒味会变酸。
最后是泄酒(泄，读ye叶)。泄酒的缸都是特制的。在缸的底部侧边凿有小孔，安上竹筒，缸底垫层干净麦草，起过滤作用。将已发酵的酒料装满，上面垫些净麦草。把缸支高，塞住竹筒口，再向缸内注水，浸泡一段时间后，拔开竹筒塞子，酒就流入下接的盆中。
红高粱地里文字描述？
【第1句】细长的高粱头上，像戴着一顶红珠帽。红彤彤的高粱不时地弯着腰杆笑一笑。如海的高粱举起火把，烧红了半边天。秋天，高粱像一个害羞的小姑娘，“脸涨得通红。”
【第2句】终于盼到高粱熟了。枣红色的衣壳、珍珠白的籽粒，在阳光下闪烁晶莹，穗状如烟花绽放，俯首悬垂如虹，真是赏心悦目。
【第3句】高粱像喝醉了酒的红脸大汉。火红的高粱穗子，籽粒饱满，圆鼓鼓的在阳光下闪着光亮。红红的高粱．像无数支火把，映红了天际。
大米能和高粱一起发酵吗？
楼主这是要酿酒吧？
大米，高粱，这两种原料能混合发酵酿酒。不过味道与纯大米或高粱的酒不一样，喝酒的习惯和爱好也不一样，很难说哪一种酒更好喝。只知道高粱单独酿酒，酒味甘冽、辛辣，例如东北烧刀子酒。加入玉米后，酒味柔和一些，甘甜。和大米一起酿的酒没尝过。楼主酿好以后能否给老王一杯尝一尝[大笑][大笑][大笑]
可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。
发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。
你好，我是做烧酒的。我们东北的酒叫做小烧而我就是做纯粮小烧的。
发酵是酿酒的一个至关重要的环节，是指把粮食糖化。那么大米和高粮能不能一起发酵呢？
肯定能一起发酵，但是我不建议高粱和大米一起发酵，因为高粱是比较干燥的。发酵之后也是稍稍比较粘稠粘手的状态。
但是大米就不一样了，大米发酵过程当中会出来很多水。
我酿制的五粮酒就分别把大米，糯米，高粱，玉米，小麦这5种粮食单独进行发酵，等都发酵充分了以后再融合到一起，装一个地窖里边儿进行共同增香。
这样虽然操作复杂一些，但是对白酒的品质会有极大的提高。
在一起发酵不是不可以，只不过大米出来的水分浸泡到高粱当中，其高粱的香味儿就会被压制下去。五粮酒最主要的粮食是高粱，所以一定要让高粱的香味突出，让米香味儿附和，不可以让米香味儿占主导地位。
当然我指的是熟料发酵方式，也就是固态的，如果提问者做的是半固态的，需要磨碎加水的那种发酵的话，那么都是一样的。
我是纯粮酿酒人，良心哥，土生土长东北人，自幼接触东北小烧纯粮酒，欢迎关注我。
到此，以上就是小编对于什么高粱可以酿酒喝醉的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么高粱可以酿酒喝醉的4点解答对大家有用。
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