传统固态酿酒发酵工艺标识,固态发酵酿酒标志

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统固态酿酒发酵工艺标识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统固态酿酒发酵工艺标识的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯粮固态发酵白酒标识？
2. 固态发酵酒产品标准号怎么标识？
3. 从酒瓶包装上怎么看是固态发酵？
4. 什么是酱香型固态发酵标准？

纯粮固态发酵白酒标识？

国家有强制性生产标准，酱香型白酒是GBT26760，浓香型白酒，清香型白酒是GBT10781.1，凤香型白酒GBT14867，我们买酒喝时一定要认真看看国家生产标准。

固态发酵酒产品标准号怎么标识？

固态发酵白酒产品的标签标志及包装标志均应使用纯粮固态发酵白酒产品的标志，具体标注方法按GB10344和GB7718标准执行。包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。

感观、理化指标的试验方法按GB/T10345-1989规定的方法检验。卫生指标的试验方法铅按GB5009.12规定的方法检测。根据不同类型白酒的特点按照其传统的工艺要求，用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑制得的白酒产品。

从酒瓶包装上怎么看是固态发酵？

在酒瓶包装上，如果标注了“固态发酵”这个词语，通常意味着该酒品是通过将发酵物质密封放置在特定的容器中进行发酵制成的。这种发酵方式通常会像酸奶一样产生菌群，但是不需要加入额外的酵母。

固态发酵的酒品通常呈现出比较浑浊的质地和较为浓郁的口感，具有独特的风味和营养成分。因此，如果你在酒瓶包装上看到了“固态发酵”这个标识，可以期待一种与众不同的酒品。

什么是酱香型固态发酵标准？

是用粮食酿造的。

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

酱香型固态发酵标准是： GB/T26760-2011

这个是固态发酵法的标准，其中GB是国家标准，当然还有其他的标准，企业标准HB、地方标准DB，等等。一般认准国家标准。T是推荐的意思。26760是酱香酒的序列号，2011年制定。 那些工艺的酒可以用这个标准呢。这是这个是大范围的标准，包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒，但是不包括窜香酒。

到此，以上就是小编对于传统固态酿酒发酵工艺标识的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统固态酿酒发酵工艺标识的4点解答对大家有用。

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