大型酒厂新工艺酿酒,大型酒厂新工艺酿酒流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大型酒厂新工艺酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大型酒厂新工艺酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州领君酿酒有限公司产品？
2. 微山菱米特酿酒怎么样？
3. 衡水老白干酿酒工艺流程？
4. 安徽管仲酒业有限公司介绍？

贵州领君酿酒有限公司产品？

领君酱酒由贵州金窖酒业集团生产的53度酱香型白酒，选用茅台镇优质糯红高粱、小麦和纯净甘美的赤水河水，秉承茅台镇传统酿酒工艺，结合现代科技精工酿制，长期贮存，精心勾兑而成。经国家级评酒专家鉴定，该酒具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。

微山菱米特酿酒怎么样？

微山菱米特酿酒很好，菱米酒是微山特产，微山县南洋春酒厂在传统酿造工艺中，增加了现代光电分析技术，以碎菱米为原料，稍加部分粮食试酿白酒。

结果酿出的白酒不但菱香突出，而且具备绵、甜、香、净、爽等美酒特色，饮后不口干、不上头、身舒体泰、心旷神怡。

衡水老白干酿酒工艺流程？

衡水老白干的酿造工艺

1、精选优质的原辅料

衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4-8瓣，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。辅料***用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。

2、续楂混烧，老五甑生产工艺

***用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，续楂混烧老五甑生产工艺，地缸发酵、混蒸馏酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾兑而成，具有发酵期短、产酒率高、贮存期短等特点。续检混烧增加了淀粉的利用率，提高出酒率，蒸粮蒸酒同时进行，这样增加了酒中的粮香。

3、周期短，出酒率高

衡水老白干发酵周期一般在12-14天，而大曲清香型白酒发酵周期一般在28-30天，衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化力较高，发酵力80%以上，综合出酒率达50%。

4、贮存期短，资金利用率高

衡水老白干酒的最佳贮存期一般为3-6个月，贮存期短，周转快，资金利用率高；相对大曲清香型酒则贮存期较长。

衡水老白干酒***用优质高粱为原料，以本地优质小麦制造的中温大曲为糖化发酵剂。***用传统的续茬配料，混蒸混烧的老五甑手工工艺，地缸发酵，缓火蒸馏，分段掐酒，分级入库，陶坛贮存，精心勾调而成。千百年来，这些传统手工技艺以心口相传，师徒相延的方式代代传承，并不断创新和发展，是不可用现代技术替代的技艺，形成了衡水老白干酒“醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长”的典型风格。

安徽管仲酒业有限公司介绍？

简介：安徽管仲酒业有限公司坐落于具有千年酿酒史的安徽省颍上县，酿酒历史最早可追溯至晋代。1958年，为发扬千年酒文化，颍上县酒厂成立，03年，颍上县酒厂正式更名为管仲酒厂。一脉相承当地悠久酿酒历史和传统工艺。成功合并县双集酒厂，成为当地颍上县最早的白酒生产基地。1987年，在***的支持下，酒厂开始扩大规模，企业也逐渐壮大。古今中外，多少事实证明，合是智慧，合是团结，合是聚力，合是创新，合是一体，合是共赢……以“合文化”为基石，提升企业竞争力；以创新扩张“合文化”的外延：天地人“三合”，万物生；上下四方“***”，国家兴；诸侯“九合”一匡天下，四海清。于是，具有五粮口味的一匡天下“三合”、“***”、“九合”系列酒。　　大众酒“大高梁”“金、银陈酿”“老陈酿”等系列酒，以价廉物美，适合大众口味，而获得称赞，现已销往皖南、皖北、豫中、豫南等部分地区。法定代表人：谷超杰成立时间：2003-04-02注册资本：200万人民币工商注册号：341226000003533企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：安徽省阜阳市颍上县工业园区

到此，以上就是小编对于大型酒厂新工艺酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于大型酒厂新工艺酿酒的4点解答对大家有用。

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