去皮高粱酿酒好还是不去皮酿酒好,去皮高粱酿酒好还是不去皮酿酒好呢

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1. 高粱酒酿造秘方？
2. 没去皮的红高粱能煮粥吗？

高粱酒酿造秘方？

将高粱去皮，浸胀，洗净，蒸熟后凉透，拌入酒药，入酒缸密封发酵，冬天出的酒品质最高，但发酵时间要长些，最后蒸馏成酒。

最独特的秘方就是纯高粱酿造，用的全是山泉水，没有任何污染和添加剂，原汁原味，所以特别香醇爽口，最后一步就是进行陈化，陈化越久高粱酒越有韵味

没去皮的红高粱能煮粥吗？

带皮的高粱能熬粥。红高粱应该提前泡一下，再煮。

备注：高粱粥做法：

【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。 

【制作】先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺 入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。 

【功效】和胃健脾，益气消积。

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