酿酒工艺3维大图,酿酒工艺3维大图怎么画
gkctvgttk时间2024-06-01 23:55:07分类酿酒工艺浏览37
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺3维大图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺3维大图的解答，让我们一起看看吧。
三窖是哪三窖？
答：三窖分别是平坝窖、鸭溪窖、湄窖酒。不过准确来说应该有四窖
贵州省内不仅有“贵州八大名酒”，还有“贵州三春四窖”酒的名酒合称。平坝窖产于贵州省贵阳市，因其商标是“金壶”的logo，另有别名“金壶窖酒”，以兼香型和酱香型为主要白酒，尤其是兼香型白酒，酿酒工艺独树一帜。 平坝窖酒的兼香型酒酿酒技艺，是在传统浓香型白酒的酿制步骤上作调整，并对酿酒原料作更改，加入中草药材制曲而进行原酒发酵酿制，故酿出的兼香型平坝窖酒，酒质独特，带有“浓酱药”三香风格，酒香和酒感都带有明显的醇和药香和浓香感，而酱香感在药香面前，只起到***香气作用。这样的独特酒香，在当时的贵州来说，可谓一股清流。
鸭溪窖的白酒产品，像复古鸭溪窖、珍品黑金、多彩鸭溪窖、甲子窖等，我都有推荐过给广大酒友品鉴，而事实上，鸭溪窖的“浓头酱尾”的“臭青草酒味”还是很有独特风格，在酒圈中，酒友们更喜欢称这风格为“鸭屎香”。鸭溪窖是“贵州四窖”之一，因酒质风格独特更有“酒中美人”美誉，别看鸭溪窖是黔派浓香，但在上世纪的川派浓香名酒竞争激烈时还能站稳脚跟，可见鸭溪窖的实力不容忽视，像凉亭牌鸭溪窖销量火爆，价格甚至一度接近一线白酒的产品价格。
湄窖酒，问世于1943年，产自贵州省遵义市，在上世纪6070年代期间，湄窖酒多次评为“遵义地区名酒”，于80年代兴盛，90年代评选为“贵州名酒”，前后频繁斩获省优、部优、国优等多个荣誉称号，同时湄窖酒也是“贵州四窖”中唯一获得“53优名酒”的白酒产品。
毕窖酒大家知道有这酒名就好了，因为这款酒自拿到“贵州四窖”的名号之后，现在的酒厂早已倒闭，消失在白酒历史的长河，网上都很难找到相关信息和图片。从碎片信息中只能了解到，毕窖酒的酒质也属于典型的黔派浓香酒风格，浓香入口，酱香回味。
拓展资料：
窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品
你们那儿的农村有自己酿酒的习惯么？如果有，那么是怎么酿制的？
我们这边家家户户都会酿酒（陕西南部），是***用一种传统的方法酿制。
有米酒、甘蔗酒等基本上有糖分的东西都可以拿来酿酒，酿酒步骤主要分为三步：
第一步
材料的准备。比如你酿米酒，需要将米煮到八分熟，再放置冷却。又比如你酿甘蔗酒，你需要将甘蔗捣碎。不同的材料处理方法不同，但目的都是相同的，方便酵母菌能够更好的分解糖分。
第二步
酒曲。酒曲是决定酒好坏的关键，不同的酿酒师对酒曲的理解不同，酿出的酒就不同，酒曲也有自己的配方。早些时候，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。将酒曲和准备的材料充分搅拌，密封发酵。
第三步
烤酒。一般利用蒸馏的方法，利用酒精沸点低的原理将酒从中提取出来。配一张家乡烤酒图。
我们这边有大酒厂洋河酒厂，一般工艺如下，洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。
工艺流程：
辅料→清蒸 热水泼浆
↓ ↓
原料→粉碎→配料→装甑→接酒 →蒸馏糊化→出甑→降温→加 曲
↑ ↑
↑ 大曲→粉碎
→入窖发酵→出窖→酒醅
洋河大曲酒的生产原料为五种粮食即高粱、大米、小麦、玉米、糯米。
当然看似简单，操作确实难得，感兴趣可以到那边参观学习。
有啊！我们这里都是自己做米酒，酿酒很讲技术的，首先把糯米洗好，泡一个晚上，洗干净放在木桶里蒸，是用那种专用的木桶，蒸的[_a***_]也要看米的多少来定，米饭蒸熟，放凉，混合上酒曲，酒曲一定要搅拌均匀，酒曲搅拌均匀后，拿一个无水无油的干净的器皿，装起来盖上盖子，还要做一个温床，我们都是用箩筐周围裹上稻草，把装好米饭的器四放在稻草里面，上面再盖一层稻草，放一个礼拜，米酒就做好了。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺3维大图的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺3维大图的2点解答对大家有用。
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