红高粱刚酿酒好喝吗,红高粱刚酿酒好喝吗知乎
gkctvgttk时间2024-06-02 13:42:46分类酿酒高粱浏览32
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱刚酿酒好喝吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红高粱刚酿酒好喝吗的解答，让我们一起看看吧。
53度1573红瓷瓶口感怎么样？
口感很好。
53度1573红瓷瓶酒以优质的川南糯红高粱酿造。酒质无色透明，窖香馥郁，香气幽雅怡人，低而不淡，绵长而尾净，高而不烈，丰满而协调。
53度1573红瓷瓶酒***用几百年来仅限于师徒之间“口传心悟”、经历二十三代传人传承且从未间断的酿酒工艺，用不俗精品造就高尚追求，创造恒久品味。
酿酒高粱是煮的好还是蒸的好？
酿酒是一门很有技术的学问，是个错综复杂的过程，从原料到酿出酒需要一个很长的周期，在这过程中玉米、大米、高粱等淀粉质原料中的淀粉被分解成酒精。传统工艺都是把这些原料蒸煮，让淀粉糊化析出酵母更好的发酵。随着技术的发展出现了生料技术，不用蒸煮原料，但生料酿酒口感还是不如熟料酿造。目前优质的名酒***用的都是熟料酿造，熟料顾名思义就是原料要经过蒸煮变熟，原料糊化的好坏直接影响着后面的发酵，如何才能更好的糊化呢？
发酵的原料需要外硬内软，没有白心，均匀。用煮的话水要烧开，并不断的搅拌，不然容易糊锅，到时候酿出来的酒有糊味，而且会容易搅烂，原料中的淀粉溶在水里，容易使米粒破坏，形成一层膜，不利于发酵。
隔水蒸，用蒸汽加热能均匀上汽，不会糊锅也不用搅拌，原料中的成分能更好的保留，外硬内软，颗粒也保持完整，成团容易打散，这样能均匀的接触到菌种，让发酵更彻底。
18版的泸州老窖特曲好喝吗？
泸州老窖 特曲是泸州老窖最核心的主力、旗舰单品，定位中档，销量、知名度大。18年版的泸州老窖特曲是款大众酒，
酒香浓郁，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味绵长，具有优质浓香型白酒的突出特点，说的就是泸州老窖特曲这款酒。.挺适合大众喝的。
泸州老窖酿酒原料选用了糯红高粱这一种谷物酿造而成，这种单粮型浓香最大的特点就是：口感、香气更加的纯粹，单一。
18版的泸州老窖特曲好喝.
泸州老窖特曲纪念版是20180129批次52°的酒，倒酒闻香，此酒有老窖复合香，其是窖香、窖陈、皮蛋气息、糟香、醇香的复合香，这款酒香气显得细腻、陈敛一些；入口品鉴，此酒入口醇和、连绵，酒体前中段表现不错，但到了中后段酒体有点散，而后收口，风味的饱满性表现不好，尾味酒体有淡淡的余甜。整体此酒品质明显好于普通泸特，老窖复合香的协调感比其要好，酒体连绵度也更长一些。
到此，以上就是小编对于红高粱刚酿酒好喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱刚酿酒好喝吗的3点解答对大家有用。
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