高粱酿酒的弊端是什么,高粱酿酒的弊端是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒的弊端是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒的弊端是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲子酒和糖化酶的酒有甚么区分？
2. 玉米不长棒，像高粱什么原因？

曲子酒和糖化酶的酒有甚么区分？

我国的白酒及酒精酿造工业，自20世纪50年代开始，就一 直在糖化菌种、酵母菌种的选育、推广及应用方面不懈地进行工 作，可以说取得了很好的成果，新的菌种不断涌现，菌种的性能 也不断提高，对提高酒的得率与质量，作出了很大的贡献。但是 这些优良的菌种，由于是各白酒厂、酒精厂自己传代培养的，设 备的简陋，技术的落后，加之菌种多次传代后复壮工作跟不上 去，所以出现了优良菌种的性能发挥不出来，各厂使用的效果相 差悬殊等弊端。

我国在20世纪60年代中期，开始专业化的糖化酶的生产。 到70年代已日趋成熟，成为我国发酵工业的新行业之一。我国 80年代末期开始固体活性干酵母的生产，到90年代中期，其品 种、数量、性能均有很大提高，发展成为又一个发酵新兴行业。酶制剂工业的发展，彻底改变了白酒厂、酒精厂的生产工 艺。

专业化的分工实现了酿酒工业的技术改革。现在我国白酒、酒精行业，使用糖化酶、活性干酵母的企业越来越多，使用的范 围越来越广，产生的效果也越来越好。

这是两个不同的概念，两者之间有交集。曲，是酿酒的糖化剂和发酵剂，其中大曲用粮食，麸曲用麦麸做培养自然界微生物的营养物质。有用糖化酶和干酵母代替曲子的。这就是大曲酒、麸曲酒、非曲酒之区别。现在制酒都用粮食，高度酒（大曲酒）用高粱，中低档酒有的用高粱、有的用玉米，南方有用地瓜干的。大曲原料大多***用大麦、小麦、豌豆等，如果标签上有这种字样，就是大曲酒，当然是粮食酒了。

玉米不长棒，像高粱什么原因？

玉米不结棒原因有 1.种植过密，田间通风透光不良，玉米生长发育不良，穗分化受阻，造成缺行缺粒。 2.零星或线状种植，使雌花授粉机率下降，玉米是同株异花作物，雄花在上，雌花在下，授粉距离较远。 3.水分失调。自大喇叭口至开花阶段是玉米需水临界期，此期缺水遇旱，将导致雄穗抽出迟缓或抽出的雄穗干枯死亡，导致花粉量大大减少和雌雄不调。抽雄前后干旱无雨，导致雄穗开花和雌穗抽丝期前移或后延，雌穗和雄***期不遇。　 4.扬花散粉时遇异常高温热害或阴雨天气，雄穗不能正常开花，有的花粉膨胀破裂或粘结成团失去活力，影响授粉受精的正常进行。 5.病虫危害导致功能叶早衰，也会使玉米空秕粒增加，严重的形成空秕

哈哈，这位题主描述玉米太好玩了，好比韭菜像小麦，甜杆像高粱，题主所说的玉米头像高粱就是玉米抽雄，也就是说玉米抽雄而不结穗，这种情况一般与种植密度过大、土壤干旱、光照时长及病虫害有关。

一、密度过大

玉米种植密度过大，枝叶郁闭，玉米株体通风透光变差，导致玉米光合产物降低，株体生长营养不良，生殖生长得不到充足的养分而不能吐丝接穗。

二、土壤干旱

玉米进入抽雄扬花期前几天，对水份需求较多，此期水分供应不及时，易造成“卡脖旱‘’，致使玉米雄穗抽不出或欠佳，雌穗吐丝困难，不能正常受精，造成秃顶、花粒少、空秆多，产量降低。

三、光照时长

玉米属于短日照植物，进入拔节期后，只有每天光照时长小于12小时，才能正常抽雄扬花受精，而此时若延长光照时长，玉米便不能正常抽雄与吐丝，一些路边照射的玉米常常不接穗就是这个原因。

四、病虫害

玉米进入喇叭期后，病虫害消灭不及时，如疯顶病、丝黑穗病、粗缩病和玉米螟等危害玉米正常生长发育，导致玉米抽雄吐丝不正常，也会发生空秆现象。

总之，玉米出现抽雄而不接穗，一定是玉米生长出现问题，为了好的收成，熟悉玉米的生长习性，日常要加强田间管理，及时抗旱排涝、消灭病虫害，才能获得玉米的丰产。

不长玉米除了玉米种子有问题基本就是1.地太贫瘠玉米长不大，2.玉米种的太密集不通风，这样的玉米只会长高不会长玉米棒，刮大风还容易倒，所以玉米一定不能种太密，去年我们家就是密了点，结果到收玉米的时候倒了好多，玉米棒还小。 不说了要去分橘子了！

到此，以上就是小编对于高粱酿酒的弊端是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒的弊端是什么的2点解答对大家有用。

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