酿酒工艺酒曲哪个口碑好,酿酒的酒曲哪个最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺酒曲哪个口碑好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺酒曲哪个口碑好的解答，让我们一起看看吧。

1. 那种酒曲好？
2. 酿酒的酒曲哪种好？
3. 做白酒哪一种酒曲好？
4. 麸曲酒曲哪个牌子的好？

那种酒曲好？

不同种类的酒需要不同的酒曲。一般来说，中国的白酒和黄酒使用的是麦曲、米曲、草曲等温性酒曲；日本的清酒使用的是米曲，而西方的葡萄酒则通常使用酵母。具体哪种酒曲好，需要根据所要制作的酒种来进行选择。

居前十的有:安琪酵母Angel、徐坊大曲、徐氏酒曲、雅大、久源生物、徐曙、力克LIKE、良源酒曲、徐府、醇中醇等。

    对于常喝白酒的人都知道，白酒中有一种曲，他的分类有：特曲、头曲、大曲、二曲酒。

这个问题很难回答，因为不同的酒曲适合用于不同类型的酒类，且每个人口味和偏好不同。
然而，可以说不同的酒曲在不同的酒类制作中起到了不同的作用，例如，白酒中一般使用高粱酒曲，啤酒中使用酵母酒曲，黄酒中使用嗯啡酒曲等等。
关于判断哪种酒曲好，最好的方法是尝试。
尝试不同的酒类和不同的酒曲，选择最适合自己口味的。
同时可以了解一些专业品评师或酒类评测机构对不同酒曲的评价和分析，以此作为参考。

1 没有绝对的答案，每种酒曲都有其独特的特点2 酒曲的好坏取决于其发酵效果和制造工艺。
常见的酒曲有白酒曲、啤酒曲、红曲等，每种酒曲都有其适用范围和特性。
3 如果你想要制作不同种类的酒类，需要选择对应的酒曲。
同时，优质的酒曲需要具备一定的酵母量、酶活力、发酵速度等特性，所以选购时需要根据自己的需求和制造要求做出选择。

酿酒的酒曲哪种好？

看针对哪方面了，一方面保证是纯粮食健康食物做的，达到国家检测标准的就是基本的质量保障，另一方面是口感的保障，口感鉴于每个地方的人喝酒习俗不同，就好比南方喝低度、中度的米酒，云贵川喝玉米酒高度酒，有的喝浓香，有的喝酱香型白酒等等，不同的香型酒不同酒曲，看个人喜欢了。

做白酒哪一种酒曲好？

酒曲是酿酒的一个重要组成部分。酒曲分很多种类，香型不同，酒曲使用的品种就不同。不能说哪种酒曲好。应该说都不错，主要看生产白酒香型来决定。

清香型白酒是小作坊生产的主要香型，清香型白酒使用的酒曲主要是麸曲、小曲、大曲三种。有一些规模的企业多用大曲、麸曲，小曲使用的范围小。

清香型大曲酒代表是汾酒，地缸发酵的二次清工艺。窖池发酵的清蒸混入工艺使用的是麸曲发酵工艺较多。先考虑生产过程，然后再决定酒曲。

　　要分香型的。酱香型：高温曲、多菌种复合曲；浓香型：中高温曲、复合酶制剂；清香型：中温曲、麸曲，各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的。　　补充：　　传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本，但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂，传统的酒曲仍是必不可少的。

麸曲酒曲哪个牌子的好？

麸曲酒曲华西牌子的好。

华西牌麸皮酒曲好。质量非常好的。就制成适于酿酒的酒曲，原始的酒曲是发霉或发芽的谷物人们加以改良，由于所***用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩，大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺酒曲哪个口碑好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺酒曲哪个口碑好的4点解答对大家有用。

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