酿酒高粱出锅的文案_高粱酒发朋友圈的说辞

gkctvgttk时间2024-02-08 08:27:08分类酿酒高粱浏览118

导读：本文目录一览： 1、自制高粱酒的酿造方法 2、高粱不好吃,为何是酿酒的绝佳原料?...

本文目录一览：

原料粉碎取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。

高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

蒸馏（第一道酒）将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏所得谓之第一道酒。第一道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味。

（图片来源网络，侵删）

1、高粱米中淀粉含量适度，并且通过蒸制后高粱米材质松散，便于发醇溶解，中后期淀粉糖化、糖份酒化都很容易开展。

2、从历史来说，高粱不好吃，作为粮食，它不是一种好的粮食，所以古代人才会更多的用高粱酿酒。尤其酿酒的高粱都是高粱里不好吃的那种，然而反倒发现这种不好吃的粮食更适合酿酒，所以就更喜欢用这种了。

3、高粱的蛋白质和脂肪含量比较均衡，这些都优于常见的酿酒原料，比如：玉米、小麦、大米等这些原料。二，高粱酒的特点高粱的出酒率也比一般的粮食作物要高，一般100斤高粱可以出70斤酒。

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选择红高粱，淘洗干净后，用热水泡粮一晚上。蒸粮之前，再淘洗干净，直至成清水。撒糠：在甑篦上撒一层糠壳。煮粮，高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖闷15分钟。

在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需要铺上蒸笼纱布，将沥干的粮食徐徐倒入蒸锅内，加盖，加热，开始蒸粮。注意一定要蒸熟蒸透，待粮食颗粒全部裂口即可停止。

上甑蒸料将润水完成的高粱粉上甑蒸料30min。上甑要求与装香醅一样，见汽装料，轻装薄撒，缓慢上甑。在甑底和粮面层，可少量撒稻壳以利于疏松透汽。甑圆汽后，可均匀加入2%（0.1kg）的蒙头浆，以助糊化。

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1、高粱熟了的唯美句子：高粱熟了，压弯了腰，像年迈的老奶奶，红红的果实儿就像是粒粒珊瑚珠。红红的，像无数支火把，映红了无边无际。夕霞也布满了一层光。细长的高粱头上，像戴着一顶红珠帽。

2、【第1句】细长的高粱头上，像戴着一顶红珠帽。红彤彤的高粱不时地弯着腰杆笑一笑。如海的高粱举起火把，烧红了半边天。秋天，高粱像一个害羞的小姑娘，脸涨得通红。【第2句】终于盼到高粱熟了。

3、高粱成熟了，它鼓着涨涨的脸站得笔直。高粱熟了，站在那里等着农民去收割。高粱露出笑容，红红的像喝醉了酒，诉说丰收的喜悦。高梁涨红了脸，稻子了开了怀，秋姑娘悄然来到了人世。

4、又到了秋天收获的季节，高粱红了谷子熟了，今年又是个丰收年我爱秋天的田野果园。一阵微风拂过，金***的麦浪此起彼伏。

1、正如酒止微醺，花看半开，则瞻前大有希望，顾后也没断绝生机。 6花看半开，酒饮微醺，若即若离，似远还近。 6愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪。

2、花开半朵酒至微醺人如初见的唯美句子【篇一】果然还是微醺过后的感觉最舒服，喝酒的时候一定要吃好吃的，然后就非常舒服。自酙小酌，怡情雅趣，***小酒，不错，真有点好喝。

3、适合喝酒微醺发朋友圈的文案【篇一】并不知道喝酒和饮用水有什么不同？酒越饮越暖，水越喝越寒。几杯香槟下去，她早已有些微醺浅醉，尽态极妍。黄昏，夕阳如酒，灌得湖水面颊微醺，千娇百媚。

原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-2公斤。

经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（第一道酒）→再拌麴，再发酵→再蒸馏（第二道酒），完成酿酒生产作业。

人们普遍认为3斤高粱一斤酒，而这位大哥用了100斤高粱，最终却酿出来55斤的白酒，出酒率高达55%，结果确实出乎意料，这可把大哥乐开花了。

酿制的工艺流程：粮食浸泡-粮食蒸煮-粮食摊凉-加曲搅拌-密封发酵-设备蒸馏粮食浸泡　将100斤稻谷加水浸泡1-2，浸泡吸水膨胀，利于后面蒸煮。

斤粮食一般能酿酒出20斤到50斤的粮食酒。具体要看是什么粮食，不同的粮食出酒率也是不同的，一般用来酿酒的粮食有高粱、玉米、稻谷、小麦、穇子等，它们既能单独酿酒，也可以几种混合一起来酿酒。

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