怎么酿酒高粱酒好呢,怎么酿酒高粱酒好呢***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么酿酒高粱酒好呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么酿酒高粱酒好呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱酿酒的正确方法？
2. 怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？

红高粱酿酒的正确方法？

第一步

将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。

第二步

第二步就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。

第三步

将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟，内无生心便可。

怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？

准备原料：3斤高粱、1斤糯米、100克酒曲、清水。

浸泡高粱和糯米：将高粱和糯米分别浸泡8个小时左右。

蒸高粱和糯米：将浸泡好的高粱和糯米分别蒸熟。

冷却高粱和糯米：将蒸熟的高粱和糯米分别冷却至30度左右。

拌曲：将酒曲碾碎，与冷却后的高粱和糯米混合均匀。

发酵：将拌曲好的混合物装入发酵容器中，密封发酵15天左右。

蒸馏：将发酵好的混合物放入蒸馏器中，加热蒸馏出高粱酒。

储存：将蒸馏出的高粱酒装入密封容器中，储存一段时间后即可饮用。

到此，以上就是小编对于怎么酿酒高粱酒好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么酿酒高粱酒好呢的2点解答对大家有用。

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