新工艺酿酒生意怎样,新工艺酿酒生意怎样做
gkctvgttk时间2024-06-05 10:32:48分类酿酒工艺浏览93
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒生意怎样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新工艺酿酒生意怎样的解答，让我们一起看看吧。
农村家庭酿酒小作坊发展前景怎么样？
个人觉得前景堪忧！
既然是小作坊，那就产品质量管理、食品卫生安全管理都相对无法保障！现在的人消费理念越来越趋于理性化，特别是进口的东西，宁买贵而放心的不买便宜的三五产品！
当然了，很多大企业也不乏是从小作坊发展而来的，那就怀着做强做大的理念向着5A、7A的方向发展吧！
祝成功！
你好，很荣幸回答您的问题。我家从九八年开始酿酒，其实在零八年以前都不怎么赚钱，那时煤炭，人工都非常贵，而酒却很便宜，我们是用酿酒的酒糟喂牛所以一直在继续。后来酒慢慢价格也起来了。家庭作坊式的小烧坊前几年简直发展太多了，但是只要做到以下几点肯定是赚钱的。第一就是质量，因为现在酿酒的太多了，必须要纯粮且口感好才行；第二就是产量，酒的出酒率跟太多因素有关，所以技术必须过关；第三就是销量，也是因为酿酒的太多，现在销量是最头疼的，尤其是新办的酒坊。
发展前景不会乐观.主要有以下几个原因：
（1）现在农村的人口大量外流、在村里留守的主要是老人妇女孩子和残疾人.主体市场已经外流、需求量大幅下降.即使是小作坊生产白酒、也会出现积压.生产只能时断时续.我有几个亲戚、朋友、和邻居都先后开过酿酒作坊、前后都关停了、主要原因就是销路不畅
（2）家酿白酒度数高一般在50度以上、而且刚酿的有一股焦糊味、现在的市场不认同.即使是酿酒作坊的老板、家里有红白喜事、招待客人都是从市场购买的瓶装酒、度数在38—42度。
（3）严查酒驾和惩治***、严禁大吃大喝也严重影响了白酒的销售.使白酒的竞争更激烈、处在市场末端的白酒、生存环境更加艰难.
（4）由于家酿白酒产量不大、价格低廉、不可能销售到外地。这是白酒外销目前最大障碍。即使外销、消费者由于不了解、害怕是***酒、也不会贸然购买。
（5）利用酒糟养猪、以前可能是一个很好的盈利模式、现在主要是环保要求严格、猪舍及环保处理成本太高、而且还有禁养区和限养区的限制、使这种作坊生存更加艰难.
前景很好，其一市面低价酒大多为勾调酒，而农村广大地区又是低价酒的市场，其实酿酒的成本不是很高，价格都是流通领域加上去的，好好在家烧酒肯定发财。但是得有如下条件，需要有成熟的技术，有正当的生产执照，有一心做好酒的初心。
固态发酵和液态发酵的优缺点？
一、固态发酵：
优点：
水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；
发酵过程粗放，不需严格无菌条件；
设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；
后处理简便、污染少，基本无废水排放。
缺点：
限于耐低水活性的微生物，选择少
发酵速率慢，周期长
天然原料成分复杂，有时变化，影响产量质量
在农村酿酒的发展前景怎么样？
小型酿酒设备投资小，出酒率高，是农村酿酒酒坊、家庭酿酒酒坊以及个人创业的不错选择，那么，酿酒前景如何呢？纯粮烧酒的利润是多少？利润有多大？是每个准备从事酿酒行业人员最关心的问题了。
首先要计算酿酒成本，必须的投资有酿酒设备、酿酒原料、燃料费、水费、人员工资、酒曲等生产成本。当然，选择精良的最新酿酒设备或者精馏酿酒设备使用年限长、出酒率高，算下来总体成本要低很多。
***如以大米为例，每天加工200斤
生产成本就是：
大米：200斤*1.6元/斤=320元
燃料费：柴、煤、电、天然气约为30元/锅
水费：大约4元
酒曲：约20元
现在喝酒的人少了，不像以前那么多饭局酒局，主要是喝酒误事，喝酒伤身，酒驾出事，就算还有一部分喝酒的人，喝得也少，白酒更是没什么人喝了，基本上都被啤酒、饮料、咖啡代替了。
我们这边农村酿的一般是玉米酒，传统工艺，酿出的酒也比较纯正。我们村之前有几家酿酒的，不是为了酿酒而酿酒，是因为家里养猪，酒渣是很好的猪饲料，一举两得。不过现在附近几个村子都已经找不到一家酿酒的了，工艺麻烦 ，成本高，销量也就是周围几个村子的村民。但是还有两家泡药酒的自己上山挖草药，捉野生蛇、蜈蚣、蛤蚧等自己配制的药酒，做的非常有名气，来来往往的都是很多开着高档车的老板和官员。至于有没有证，合不合法也就不得而知了。
个人认为现在在农村酿酒从市场需求，酿造成本，销量等方面来看几乎都没有优势，前景不好，不建议考虑这行。
秦岭最美是商洛，我在商洛回答您。在农村酿酒发展前景很不错、因为农村人知道自己酿造的酒货真价实、有家乡的味道好喝不上头。在我们商洛这里就有很多包谷纯粮食的办谷酒，20元一斤，因为是纯粮食酿造销量非常好！您要做先要在当地市场进行调研。
在农村酿酒的发展前景怎么样？
好酒不怕巷子深。
在农村酿酒要办理相关手续：营业执照，卫生许可证，环保部门相关证件。
农村酿酒，以农作物为主要原料，酿酒工艺，酿酒技术是一个长期积累工作经验，温度控制，每个环节都非常重要，缺一不可。
农村酿酒以包谷酒为主打产总，其次小麦，高梁，红薯等都可以酿酒，根据各地方人们的消费习惯，调制相应的酒的度数，大多数农村人喜欢喝45疼到50度之间。
农村酿酒做好产品质量就会有好口碑，一般销往周边地区，而且销量相当不错，不愁销路。
好酒都得适度，不得其反！
农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
当然好了，我身边很多长辈都自酿粮食酒，都供不应求，价格合理货真价实可实地监察，不过都是小作坊供给附近村民的，也可以自己拿粮食拿柴火，给点手工费用就行，喝的放心喝的实惠第二天不上头！所以都叫“小烧”！主要是不掺***喝着舒服价格实惠，本人天天就喝小烧，瓶酒多贵的都很少喝，瓶酒追求利润所以大多数都是勾兑酒，也不说什么品牌大家百度一下都知道。我每年都自己拿粮食花手工酿酒，喝多了也没那么难受还顺口，主要是想喝什么酒就拿什么粮食，喝着放心！自己家粮食都没化肥农药，看着加工出来也没有添加剂，喝着舒心就行，不需要这个那个证！都说小烧不卫生没有生产资格等问题，那我就问了大品牌就没有偷工减料卫生不合格的么？主要是小烧没有宣传没有广告成本低，但农村就是需求这样的酒，有需求就有市场就看你怎么干了，先小作坊后期生意兴隆了，可以扩大规模走向正规，口碑好才是真的好，毕竟[_a***_]不怕巷子深嘛！
之前在湖南株洲做全国电子商务进农村综合示范项目讲师的时候，见过很多农民学生家里自己酿酒，***用当地的特产古法酿酒，酒香味纯。但是，记住但是，自酿白酒因为自身的问题难以扩大市场，最远也就在县城或周边县城售卖。
自身原因包括：
1，因为没有科学的酿酒检测仪器，所以很难保证每次酿的白酒口味完全统一，消费者买到的酒好不好喝完全看运气。
2，自酿白酒因为没有自己的品牌，统一的包装，所以只能在县内的饭店，土菜馆进行散装白酒的售卖，这无疑不利于打开市场，让更多的消费者能够接受。
3，自酿白酒受生产力影响，酿造量不大，无法应对大批量的***购订单。
解决问题的办法雷达老师也想了一些，仅供您的参考。
1，成立酿酒合作社或者公司，国家现在重点关注乡村振兴，酿酒既能解决一部分就业问题，也能消化一部分待销农产品的问题。
2，注册成品牌，送去食药监检验，让咱们好品质的好白酒有一个合法的身份，这对于未来的推广至关重要。
3，联系县商务局和扶贫办，将咱们的酒作为县域特色产品进行推广，商务局和扶贫办会定期组织一些去往外地的展会，让咱们的好酒在更广阔的地方获得知名度，并且参加展会可能会吸引到投资商或大批量订单。
到此，以上就是小编对于新工艺酿酒生意怎样的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒生意怎样的4点解答对大家有用。
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