酿酒用高粱荞麦碾碎机,酿酒用高粱荞麦碾碎机好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用高粱荞麦碾碎机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用高粱荞麦碾碎机的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞面凉粉调料汁？
2. 荞麦油茶制作方法？

荞面凉粉调料汁？

准备食材：

荞麦糁糁、食用油、碱面、盐、葱花、小米椒、蒜末、味精、生抽、米醋、香油、芥末油、油泼辣子。

具体做法：

1.先准备一斤的荞麦糁糁倒入盆里面，然后加入温水进去，浸泡一个小时左右，把荞麦糁糁泡到能用手轻松的碾碎就可以，再把荞麦糁糁清洗干净。

2.然后把洗干净的荞麦糁倒进盆里的网袋里面，用手抓紧网袋的口，分几次往盆里加入水，再用手使劲的揉搓网袋，把里面的荞麦糁糁都揉搓成面浆，这里荞麦糁和水的比例是1:6，1斤荞麦糁糁用6斤的水，洗到盆里的水变得特别浓稠的时候，把盆里的面水倒入另外一个盆里面，就这样反反复复的揉搓网袋，揉到最后网袋里的荞麦糁糁就会越来越少。

3.这个就是揉搓荞麦糁糁洗出来的面浆，咱们待会就用这个来做荞麦凉粉。

4.这个就是洗完荞麦糁留下的杂质，倒掉不要。

5.接下来往锅里刷一层油，这样做凉粉，最后洗锅的时候好洗，然后把面浆全部倒入锅里面，再往锅里加一勺碱面、一勺盐，用擀面杖按照同一个方向不停的搅拌，注意全程一定要用最小火来搅拌，这里温度不能过高，不然里面会有疙瘩，到时候做的凉粉就不光滑了，随着锅里温度的慢慢升高，荞麦面糊会慢慢的变稠，要一直不停地搅拌，这一步一定要有耐心，我这里差不多搅了有20分钟，最后搅成这种比较透明的状态就可以了，然后盖上锅盖，小火再焖5-8分钟，让锅里的凉粉都能够熟透。

6.这会可以了，然后直接倒入一个干净的盘子里面，让它自然冷却晾凉，晾凉成型后就是我们平常吃的凉粉。

7.下面我们来做一个料汁，往碗里加入小葱花，小米椒切成小圈放入碗里面，多切点蒜末也放入碗里面，往碗里加入一勺盐，加一小勺的味精，加入生抽，稍微多一点的米醋，加少许的香油和少许的芥末油，加一勺油泼辣子，再加点凉开水进去搅拌均匀，咱们这个料汁就拌好了，放一盘备用。

荞麦油茶制作方法？

主要材料:苦荞粉1000g,羊油1000g,去皮花生仁50g,花椒5g,葱25g,姜5g,蒜25g。

制作方法:

1、热油,将羊油洗净、切碎,放入锅中,用小火炼油,然后捞出油渣,再加入花椒、葱、姜、蒜(净羊油膻味),待油冷却后倒出。

2、油炸花生,取少许羊油,将花生仁放入羊油内炸黄捞出,待花生冷却后剁成小粒。

3、炒苦荞粉,将苦荞粉放入锅内,置文火上煸炒面粉至七分熟,呈深***时倒在案板上,再用小擀面杖擀碎过筛。

4、炒油茶,将羊油放在小火上化开,晾至二成熟,随即将面粉和花生仁边下边炒,同羊油掺和均匀,并用手端著锅耳晃一会儿,使面、油凝固成块,用小铲摊平倒出。吃时用刀刮成面,在锅内打成糊,并加盐、葱花少许即可。

1、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成***并且有香味后盛出，摊开放凉

2、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉

3、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了

4、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩

5、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料

到此，以上就是小编对于酿酒用高粱荞麦碾碎机的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用高粱荞麦碾碎机的2点解答对大家有用。

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