高粱酿酒辅料用稻谷好吗,高粱酿酒辅料用稻谷好吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒辅料用稻谷好吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒辅料用稻谷好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
2. 1斤水稻酿几粮酒？
3. 谷酒可放酱香酒调味吗？

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

1斤水稻酿几粮酒？

白酒，以粮食为主要原料酿造，也许你已经在默默计算了，一斤粮食能酿出多少白酒，一斤纯粮白酒的成本到底有多少？“三斤粮食一斤酒”的说法靠谱吗？

小时候听大人说起过“三斤粮食一斤酒”，这个说法靠谱吗？其实关于这个问题涉及到了“出酒率”，而出酒率的高低和原料粉碎程度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及酒精度等因素息息相关的。

也就是说不同的粮食作为原料，酿制出来的酒多少也是有区别的。而在老家一般都是用高粱、稻谷来酿酒，一般1斤高粱能酿出三两高品质的白酒。因此从这也看得出来，三斤粮食一斤酒的说法是有点接近实际的。

不过这个也要分情况，不同的原材料，酿制手艺不同，还有酒品质不同，所以出酒率也不同了。何况白酒又可以细分为酱香型、浓香型、清香型等类型，而不同类型的白酒对酒精度要求也就不一样了。像一斤酱香型白酒至少需要5斤粮食哦！

各种粮食的出酒率不同，各种香型白酒对酒精度的要求也不同，所以，“三斤粮食一斤酒”的说法适用于大多数纯粮酒，但一斤酱香酒需要的粮食更多，酿造时间成本更长，这也正是酱香酒大多昂贵的理由。

谷酒可放酱香酒调味吗？

谷酒可放酱香酒调味

谷酒是以稻谷为主要原料酿制的白酒，通常具有较为清淡的口感和香气。

 酱香酒则是以高粱为主要原料，经过多次发酵和蒸馏而成，具有独特的酱香风味和较高的酒精度数。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒辅料用稻谷好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒辅料用稻谷好吗的3点解答对大家有用。

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