葡萄桑葚酿酒的做法,葡萄桑葚酿酒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄桑葚酿酒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄桑葚酿酒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿果酒的做法？
2. 桑葚如何酿酒？
3. 刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

酿果酒的做法？

酿果酒可以用很多种水果、蔬菜和花来制作。以下是一般的酿果酒的基本做法：

材料：

- 新鲜水果（橙子、苹果、葡萄、草莓、李子、桃子等）

- 白糖

- 酵母

- 水

工具：

- 一只大玻璃瓶或陶瓷罐

- 一只气密性好的塑料瓶或玻璃瓶

- 滤纸

酿果酒做法如下

1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。

　　2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。

　　3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。

　　果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。

酿果酒是一种口感清香、适合女性饮用的酒类饮品，制作方法较为简单，以下是一种较为常见的酿果酒做法：

所需材料：

1. 新鲜水果（如草莓、桑葚、葡萄、杏子等）1公斤

2. 白糖 500克

3. 高度白酒 1斤

4. 食用盐 1勺

制作步骤：

1. 将水果彻底清洗干净，去掉果蒂与烂果。

2. 将清洗后的水果放入一个大瓶子中，加入白糖、食用盐和高度白酒，搅拌均匀。

3. 将瓶口用纱布或棉布遮盖住，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。

1、准备用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。

2、选黄熟者，再选两个未熟的青杏。熟过头的和带伤的会影响酒的风味。

3、将杏洗净控干，用布逐个拭去水分。

4、将整个杏放入容器内，加酒、糖密闭保存。

5、三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。

桑葚如何酿酒？

桑椹酒与葡萄酒的做法最大的不同是：葡萄酒必须由葡萄发酵所得，而桑椹酒只是用白酒来泡桑果就可以了。桑椹可以用品质好一些的白酒来泡，5斤桑椹用50斤白酒泡一周就可以喝了，喝时最好加水降度，酒度30-40度即可。 桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰***。美酒每次少量，不要喝醉了。

刚刚采摘桑葚怎么泡酒？

这两天正值桑葚***摘的大好时节，桑葚营养丰富，除了可以现摘现吃之外，还可以用来泡酒。下面介绍两种桑葚酒的制作方法。

1、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。

2、洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水净泡消毒，也要控干水分。

3、选取五十度以上的白酒，最好是自己酿造的纯粮白酒。一斤白酒大概浸泡三四两的桑葚，如果喜欢果味浓郁些的，也可以多放些桑葚。总之要以白酒没过桑葚为准。如果想要口感好些，也可以在酒中加入适量的白糖或冰糖。

4、一般来说，浸泡个二十天以上就可以饮用了。每日适量饮用这种酒可以主治头晕心悸，腰膝酸软，须发早白等症状。

1、同样是选择桑葚，除去坏果，剪去果蒂，清洗后并一定要彻底晾干水分。如果桑葚上留有生水，发酵后酒质就有可能浑浊，酒味也有可能变酸。

2、将晾干后的桑葚碾碎，可以手动，也可以***用榨汁机。

3、将碾碎的果肉放入容器中，要特别提醒的是：容器也同样要清洗消毒并控干水分，如果不干净或者留有生水，同样会影响果酒的发酵。

到此，以上就是小编对于葡萄桑葚酿酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄桑葚酿酒的做法的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/25141.html