糯高粱酿酒有股臭味,糯高粱酿酒有股臭味还能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯高粱酿酒有股臭味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯高粱酿酒有股臭味的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱发酵有臭味怎么办？
2. 酒有怪味怎么办，我是刚刚学做的高粱酒？
3. 自酿酒有股臭味怎么办？
4. 高粱酒为什么有臭味？

高粱发酵有臭味怎么办？

1、原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。

2、解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。

酒有怪味怎么办，我是刚刚学做的高粱酒？

这种情况需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。做到这些，白酒中的糟味会减轻很多。

自酿酒有股臭味怎么办？

自酿酒有臭味解决方法如下：

1、最有效的方法就是进行稀释,在白酒中兑入蒸馏水等,当怪杂味的存在量稀释到对酒的质量不产生影响的程度后，就会改善其口味; 

2、有机酸含量必须进行控制;用勾兑与调味技术弱化苦味;清蒸辅料;配曲要恰当;保持优质的生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺; 

3、选择蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.调制出的白酒味绵甜爽口。选购不含糖精钠的产品,这就使得所调出的产品具有后味绵甜爽口等优点: 

4、加浆用水必须事前处理,-般情况下,用净化酶吸附后加强过滤,这样不仅滤除了杂质还有使酒味纯正等诸多好处。

高粱酒为什么有臭味？

原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。

解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。

到此，以上就是小编对于糯高粱酿酒有股臭味的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯高粱酿酒有股臭味的4点解答对大家有用。

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