酿酒葡萄需要的土质,酿酒葡萄需要的土质是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄需要的土质的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄需要的土质的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄用什么土最快最好？
2. 葡萄适合什么气候？
3. 什么葡萄适合酿酒不用泡？

葡萄用什么土最快最好？

一、黏土

黏土具有颗粒小、保水保肥效果好等优点，但是因为排水性比较差，普通的葡萄品种可能会造成回温慢，晚熟等情况，且酸度比较大。但黏土的肥力较高，为葡萄提供的养分也就越多。所以梅洛或者霞多丽葡萄是适合在黏土上种植的。

二、粘性大的壤土

壤土一般都比较肥沃，土壤中营养物质较多，且土壤里的颗粒大小较为均匀。但是壤土因为漏水漏肥，所以在壤土中混合一部分的黏土种植效果是最好的。

三、沙砾、石灰土壤

可能大家听到沙砾就认为是不好的土壤，其实沙砾土的导热性和排水性都还不错，种植赤霞珠这样的晚熟品种是比较适合的;石灰土壤含钙量很高，如果管理得当，也是很好的土壤选择。

四、沙土和岩土

沙土的颗粒大，颗粒大了持水性差，所以沙土种植葡萄容易出现漏水漏肥的情况。但是沙土和岩土却有其他土壤没有的特性，那就是吸热能力好，要想种植酿酒品味浓郁的葡萄，这两种土壤是首选。

葡萄适合什么气候？

适合酿酒葡萄种植有以下四个条件：1、气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。2、土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。3、日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高，在葡萄成熟的收割期尤为重要。4、水分：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

什么葡萄适合酿酒不用泡？

葡萄酒常用葡萄为：雷司令、赤霞珠、梅洛、卡本内弗朗、希哈、黑比诺、品丽珠、佳丽酿、蛇龙珠、佳美等葡萄。酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。

酿酒葡萄的果实在体型上比鲜食葡萄更小，果皮也更厚。酿酒葡萄的糖分和酸度都颇高，因此产出的酒体酒精浓度会超度百分之十二，酸度会低于3、6，从而使酒体免于细菌的影响而败坏。

玫瑰品种的葡萄酿酒能够具有多种口味，能够很好的适应当地人的口味喜好，根据季节和气候的变化而展现出不一样的风格口味，所以在某些地区表现出来的是桃子，柑橘以及柠檬的香味儿，在纬度偏低的地方可以吃出一种热带水果的风味。

答：一、赤珠霞：

赤珠霞主要产自法国波尔多，澳大利亚，意大利托斯卡纳，美国纳帕以及索诺玛。种植赤珠霞的地方都有一个共同点，就是土壤稀疏，含有大量砂砾、碎石。它的果实个头偏小且厚实，果皮颜色深邃，含有丰富的酚类物质，具有黑醋栗，以及柏木，薄荷等典型的香气。用它所酿造出来的美酒颜色深，酒体浓郁，单宁厚重，特别适合陈年保存。加上自然条件带来的细***化让它产生丰富的差异性，每一次酿造出的酒都能保持特性又不完全一样，使得葡萄酒爱好者热衷于追求它的差异性。

二、梅洛：

梅洛主要产区分别有：法国波尔多、智利中央山谷、澳大利亚、美国纳帕和索诺玛。最适合它土壤环境具有粘土特性。它的果实颜色呈现紫黑色，挂着厚重的果粉，果肉多汁酸甜，且成熟周期较短。用它酿造出来的酒单宁柔顺，酸度较低，酒体中等，口感圆润厚实。因此它并不适合喜欢口味厚重的葡萄酒爱好者，但是大部分中国人在品尝后会爱上它的味道。

三、黑皮诺：

这款酿酒葡萄有个最大的缺点就是娇贵，它对生长环境的要求非常高，可以说喜欢生长在艰苦砂砾中的赤珠霞和它对比就太平民了，在赤珠霞面前黑皮诺就像是一个娇滴滴的公主，需要精心呵护。

当然它所酿出的酒也就非同一般，单宁轻盈，口感细腻柔和温且层次丰富。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄需要的土质的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄需要的土质的3点解答对大家有用。

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