最早酿酒工艺记载在哪里,最早酿酒工艺记载在哪里发明的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最早酿酒工艺记载在哪里的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最早酿酒工艺记载在哪里的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上最早的酿酒工艺学记载于什么时候？
2. 世界最早的酿酒地点？
3. 中华民族酿酒的历史源远流长,早在三皇五帝时期？

世界上最早的酿酒工艺学记载于什么时候？

《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。

另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板

世界最早的酿酒地点？

酒大概是现在世界上最受欢迎的饮料了，无论走到哪里都会看到爱酒人士以及酒的身影，酒的历史几乎伴随了人类的整个文明史。

那么最早的酒又是从何而来呢？现在的技术依然无法确定人类力量造的世界上第1桶酒的确切时间，但是可以肯定的是公元前1万年以前是没有酒的。现在发现最早的关于酒的痕迹，大约是公元前4000年前，起来自于一幅发现于美索布达米亚地区的壁画上。画上画着，两个人正用苇管从一个陶瓷的大容器中吸取酒（当时的酒应该是啤酒，之所以用苇管是因为古时酿酒啤酒表面会飘有谷粒、谷壳以及其他杂质，为了避免这些杂质被喝进去，因此必须要使用苇管）。

据埃及和美索布达米亚晚期的文献记载，每个酿酒师都有他们自己的酿酒桶。因为他们发现反复使用同一个容器，会使酒的发酵效果更稳定。

据埃及晚期文献记载，当时至少已经有17种酒了，当然那时候的酒都是啤酒。可见酒的受欢迎可以说是自古以来的事情，而且还是不分国界的。想想我们中国的古人不也有很多嗜酒如命之徒吗？而且吃饭的店铺都叫酒馆，这说明酒比菜更重要。

中华民族酿酒的历史源远流长,早在三皇五帝时期？

中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。

晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这段话说酒的起源是由于把剩饭倒在桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而不是由某个人发明的。

最有效的探源方法，还是来自考古发现。在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址，都发现了大量的酒器和谷物残留，具备酿酒的物质条件。

关于酿酒的几种说法：仪狄酿酒：仪狄是夏禹的一个属下，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。

杜康酿酒：有传说认为酿酒始于杜康，杜康是夏朝时代的人。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的“杜康造酒”说法。经过曹操“何以解忧，唯有杜康”的咏唱，在人们心目中杜康已经成了酒的发明者，也有了各种传说。

蒸馏酒的起源：我国粮食酒中最早出现是黄酒，称为酿造酒，又称发酵酒，是不经过蒸馏的，那时候不是白酒，随后才会出现为现在的蒸馏酒，即中国白酒，这与蒸馏器有关。有人认为东汉已有蒸馏酒，因为东汉时期就有青铜蒸馏器。也有人根据白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”和其他诗人的诗句，认为烧酒即是蒸馏酒。而在宋代的《丹房须知》中描述了蒸馏器“抽汞器”，南宋周去非的《岭外代答》中记载了一种广西人升练“银朱”的用具，据此又有人所以蒸馏酒可能起源于宋代。

而有历史考证的的白酒出现，则是在元朝时期。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。”清代檀萃的《滇海虞衡志》中说：“盖烧酒名酒露，元初传入中国，中国人无处不饮乎烧酒”。

到此，以上就是小编对于最早酿酒工艺记载在哪里的问题就介绍到这了，希望介绍关于最早酿酒工艺记载在哪里的3点解答对大家有用。

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