高粱酒糟加白面酿酒,高粱酒糟加白面酿酒好吗
gkctvgttk时间2024-06-08 20:53:40分类酿酒高粱浏览123
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酒糟加白面酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酒糟加白面酿酒的解答，让我们一起看看吧。
酿酒面粉发糕的做法？
材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
酒酿发糕的家庭做法步骤
3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。
4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。
好酒网温馨提示：米浆一定要搅拌至顺滑无颗粒，可先进行一次搅拌，然后先把米浆倒出，将残留在破壁机壁上的米粉颗粒冲洗干净后，倒入米浆再搅拌一次就很细腻了。
酒饼的材料和配方？
准备材料：面粉：300克、酒酿：120克、酵母：2克、糖：15克、温水：60克。
1、准备好酒酿，把酒酿倒入干净无水的容器备用。
2、面粉倒进容器里，然后加糖和酵母拌匀，最后再倒入准备好的酒酿。
3、慢慢倒入温水和成面团，然后盖上盖子醒15分钟。
4、面板上撒点面粉，将面团取出，然后揉至光滑。
5、将面团平均分割成9份小剂子。
6、将小剂子揉圆，按扁，擀成圆形的饼，然后盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
7、将醒发好的饼坯放进平底锅中（不用倒油哦）。
8、烙至两面金黄即可出锅享用。
首先要取上好的大米，用石磨磨成面粉，然后再采摘植物花，这植物花包括芝麻花、马鞭梢花、钱草等；
将面粉和切碎的植物花放入石臼窑子，用榔头打成泥状后，揉和均匀并搓成麻团大小，做成酒曲子（酒饼）；
把做好的酒曲子放进木桶里，上下用白丝草盖好，再用棉被盖上进行发酵；经过24小时，让发酵好的酒曲子经日光照射晒干，一般还要再放入木桶里经二次发酵，再拿出晾晒干。
酒饼其实就是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母。 因为除了技术之外,做酒饼媒引也很重要。
方法为：
2.凉透后,再加入酒蛐(量由自己控制,差不多就好.一般两斤糯米一个蛐够了),放酒饼时要弄碎,要稍加凉开水,用手将它们充分拌匀,然后把它弄平,在中间挖个洞,上面用布类东西盖住。
怎样用白酒发面粉做馒头？
1、酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。
2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。现在我们这里室温在20度左右，发酵用了4个小时3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了
1、所需食材：面粉、酒酿、清水。
2、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。
3、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。
4、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差不多2-3个小时。
5、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会。
到此，以上就是小编对于高粱酒糟加白面酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酒糟加白面酿酒的3点解答对大家有用。
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