酿酒工艺如何申报非遗,酿酒工艺如何申报非遗项目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺如何申报非遗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒工艺如何申报非遗的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东东营有哪些非遗项目？
2. 浙江非遗文化有哪些？
3. 安宁烧酒怎么样？
4. 2021十大年度经济人物评选？
5. 山东济南一大姐做油旋36年，成省级非遗传承人，你怎么看？

山东东营有哪些非遗项目？

东营：12项非遗项目亮相非物质文化遗博览会

东营广饶齐笔制作技艺、刘氏布偶、黄氏酒坊酿酒技艺、龙居丸子制作技艺、杨氏面塑、广饶肴驴肉、乐安玻璃内画技艺、黄河口民间草编技艺、佛头黑陶制作技艺、桃木雕刻技艺、利津铁门关老粗布、利津剪纸。

浙江非遗文化有哪些？

中国蚕桑丝织技艺、龙泉青瓷传统烧制技艺、中国纂刻、中国剪纸。

另外，民间表演艺术类；民间造型艺术；民俗风情类。

还有民间文学，民间音乐，民间舞蹈，传统戏剧，曲艺，杂技与竞技，民间美术，传统手工技艺，传统医药，民俗。

这些都是浙江省非物质文化遗产名录的。

安宁烧酒怎么样？

安宁烧酒，是以高粱、玉米等为原料，***用具有“非遗”传统文化传承价值的“川法小曲固态发酵”传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成，具有酒香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格。

企业经过三十余年的发展，形成了以清香型、浓香型两大香型为主体，以散酒、个性化酒、滋补酒、养生酒、果酒为主要产品体系，深受市场的青睐……...

2021十大年度经济人物评选？

由中国亚洲经济发展协会、《环球时报》社和中国经济新闻联播网联合主办的“2021中国经济高峰论坛暨第十九届中国经济人物年会”在上海隆重举行。

本届论坛以“新经济、新发展、新格局”为主题，邀请了政商领袖及权威专家以及主流媒体莅临，全面探讨和解读中国企业创新驱动战略。

在“中国经济年度人物”颁奖典礼上，主持人隆重揭晓了年度人物榜单。获得该荣誉的有比亚迪集团董事长兼总裁王传福，太河集团有限公司CEO郭绍兴，第十一届全国人大代表、全国工商联副***、用友软件股份有限公司董事长王文京等十名企业家。其中，仡佬族酿酒技艺非遗传承人、雄正酱香酒创始人张再彬作为贵州唯一企业家，获颁“2021中国经济年度人物”殊荣。

山东济南一大姐做油旋36年，成省级非遗传承人，你怎么看？

油旋是山东济南的一种传统特色名吃，又叫做“油旋回”，因为形状像螺旋，表面呈金***非常油亮，所以名油旋。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，受到很多当地人的喜爱。

在济南，要说做油旋，卢利华算是油旋界的代表了，她还有个更广为人知的名字——“油旋姐”。卢利华从十几岁起就开始做油旋，围着锅台这一转就是三十六年。她是山东省省级非物质文化遗产《济南油旋制作技艺》的代表性传承人。她所做出的油旋获得过多次殊荣。

卢利华还有一点跟其他的油旋师傅不太一样，那就是她非常喜欢“赶时髦”。卢利华凭借她的三寸不烂之舌申报了济南市非物质文化遗产，还参加过电视台的选秀节目，演唱了自己创作的油旋歌，开博客、参加美食节网上评选、还为自己的油旋设计了专属的油旋礼盒。

油旋姐凭借自己对传统美食的热爱撑起了油旋界的一片天。

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从***本身看，是个值得庆贺的事情，又一个百年品牌被保护起来。山东是文化大省，有丰富的非物质文化遗产，这是属于所有山东人民的宝贵的财富。山东省对国家级、省级等重点项目,逐一研究,分类施策,针对每个项目制定了总体保护规划和实施方案。为了更好的保护这些非物质文化遗产，山东省进行了多次的普查，所以能够入选的传承人也是要经过多重考察的。

油旋作为山东名吃，有着悠久的历史，是济南人民日常生活中必不可少的一种小吃，市面上做油旋的店铺非常多，但是能够坚持下来的少之又少。卢利华的非遗油旋已经有百年历史，她已经是第三代传人了，她的油旋制作有12道工序，每一个油旋从制作到出炉都非常讲究，但就是这样，她坚持下来了，36年不曾放弃。

油旋虽然看着有些小，还很便宜，但是卢利华在每一个油旋的身上付出的心血是珍贵的，作为一个百年品牌的传承人，她也有害怕无人继承手艺的苦恼，现如今的社会，很少有人会静下心来专注做一件事了，何况是几十年如一日，这就是很多非遗面临的现状，手艺珍贵，但却无人继承。卢利华的店也曾多次搬迁，多次停业，有过彻底关门的危险，为了能够守着这块老招牌，卢利华也咬牙坚持下来了，值得赞扬的除了卢利华的手艺，还有她的精神。作为山东名吃，我们是有义务将它保护好传承下去的，这也是百年油旋入选省级非遗的原因。

在传承方面，对于各级传承人，省文化厅***取建立传承基地、提供传习场所、资助生活等方式,积极鼓励各级传承人收徒传艺。

相信卢利华和她的百年油旋未来会更好。

36年里只专心做好一件事，让自己的油旋品牌获得金鼎奖等多个殊荣，还推成了非遗项目，自己也成为了非遗的代表性传承人，济南人卢利华再次用自己的经历证明：不要担心做的事小，只要做到极致，小事里面有大乾坤。

卢利华是济南油旋正宗传人苏将林的徒弟，最初在鲁菜名店聚丰德工作，此后与油旋结下不解之缘。2003年她创办了自有油旋品牌“弘春美斋”，从零开始做起，经过36年的坚持，目前成为济南油旋的经典代表。

油旋看似简单，但制作工艺十分繁杂，程序要求严格。对于和面、烤制、用油、用火等都有标准化的规定，无论哪个程序缺少了最终都会直接反映到油旋的口感上。

那么，制作油旋需要什么样的劲头才能成为正宗传承人呢？用卢利华师傅苏将林的话说：“当年我跟老师学手艺，光是烧火看炉子就3年，很多年轻人谁能吃得了这个苦？因此没有人干了。我教的几个学生都半路放弃了……”

确实，制作油旋费时费力，利润又不高，不如炒菜当大厨挣得多。因此，苏将林才说自己的徒弟大多半路放弃了。卢利华能坚持油旋的手艺不放弃，如果没有点儿恒心是不行的。如果耐不住寂寞和诱惑，想必也早就半路放弃了。

所以，卢利华拥有今天的成绩与36年如一日的坚守是分不开的。36年里，无论哪一天她没有做到持之以恒的这种坚守，也不会有今天的辉煌。

小小油旋不过几两面，但是只有全面掌握这门手艺，才能制作出正宗口味的油旋。苏将林说过：“很多人做的油旋不正宗，太硬了，扔到十二马路上能把地砸个坑。”为什么会出现”砸个坑“的现象，说白了还是学艺不精。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺如何申报非遗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺如何申报非遗的5点解答对大家有用。

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