酿酒工艺场地布置原则是_酿酒场地设计图

本文目录一览：

• 1、生料酿酒工艺的原理
• 2、传统白酒酿造技术
• 3、施工现场平面布置图的布置原则有哪些

生料酿酒工艺的原理

1、． 酿酒原料：生料酿酒就是酿酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉转化成糖，再转化成乙醇。只要含有淀粉的物质或含糖的物质都能转化成乙醇即食用酒精。除了大米外，其他粮食都需要粉碎。

2、一些***用生料酿酒不成功者的共同特点是：对生料酿酒的生产工艺和操作方法一知半解，不作任何小试，一下就贸然投料几百、几千公斤。

3、生料酿酒技术是指粮食经过粉碎（大米除外），加水加酒曲发酵，然后用雅大酿酒新设备蒸馏的一个过程。具体工艺流程为：生料+曲→发酵→蒸馏→成品酒。工艺流程区别。

4、传统酿酒过程中粮食要经过蒸粮阶段，即把粮食蒸熟后用来酿酒，生料酿酒，即，粮食不需经过蒸煮，直接用来酿酒。

传统白酒酿造技术

1、传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。粉碎：古用石磨或（驴拉磨）把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。

2、白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。

3、白酒酿造技术 我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

4、白酒酿造***用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成葡萄糖）。发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都***用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。

施工现场平面布置图的布置原则有哪些

1、施工总平面图设计的原则 （1）尽量减少施工用地，少占农田，使平面布置紧凑合理。（2）合理组织运输，减少运输费用，保证运输方便通畅。（3）施工区域的划分和场地的确定，应符合施工流程要求，尽量减少专业工种和各工程之间的干扰。

2、施工平面布置应严格控制在建筑红线之内。平面布置要紧凑合理，尽量减少施工用地。尽量利用原有建筑物或构筑物。合理组织运输，保证现场运输道路畅通，尽量减少二次搬运。

3、保证基坑安全原则：基坑施工阶段，控制基坑边堆场荷载，确保基坑支护安全；道路畅通原则：在保证场内交通运输畅通和人行通道的畅通；灵活机动原则：根据工序的插入及时合理地调整场地布置，满足施工需要。

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